先日、クリスマスレッスン＆ランチ会を
無事に開催することができました。
ご参加くださった皆さま、
本当にありがとうございました！
外は冬の空気でしたが、
お部屋の中は皆さまの笑顔と温かい熱気で、
楽しくい一日となりました。
今日は、その楽しすぎた時間の様子を、
たっぷりの写真と共におすそ分けさせてくださいね。
（もしかしたら、「あー、行けばよかった！」なんて、思わせてしまうかもしれません…！）
こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
レッスンは上の写真のように、
お料理も前菜のみで、
まだ少しだけ寂しげなテーブルからスタートしました。
でも、ここからが楽しいテーブル作りonnpu
クリスマスのナプキンワークでは、
紙ナプキンでも素敵な形に変えていきます。
できた瞬間の、パッと輝く笑顔が本当に素敵でした。
（やってみると簡単なので、お家でも再現できるツリーです♪）
こちらの前菜プレートは
最初からお出しし、
ウェルカムドリンクと共に
テーブルの説明をしながら
召し上がっていただきました。
そして、テーブルがお料理で華やいでいくのですが、
こちらに並べた材料でスモーブロー（オープンサンド）を作っていきます。
藤田先生のデモ
簡単な材料で簡単にできるのに
ちょっとしたコツと盛り付けで
素敵に見える方法を
惜しげなく教えてもらいました。
並べるとこんなに華やかに！
ただのオープンサンド、と言ってしまえばそれまでですが、
材料と魅せ方でこんなに素敵になるのです♪
（もちろん、超美味しいのですが）
いよいよメインのテリーヌですが、
今回はナチュラルなテーブルコーディネートに合わせて
全体的に北欧風にしようと、
きのこのテリーヌをご用意してもらいました！
シンプルな白いテリーヌなので
盛り付けに色を使って
でも、ガラスのお皿で
ちょっと大人っぽく仕上げてみました。
ナチュラルなテーブルでも
大人っぽいガラスのお皿も似合ってますよね♪
そして、簡単に作れる冷静スープも
盛り付けにちょっと手を加えるだけで
なんだか高級そうな一品に
そして、可愛いケーキ風にアレンジしたチーズ
このケーキのようなチーズと
チョコプリン（これだけ私が作りました）
そして、つまめるレモンのお菓子で
スイーツプレートを
皆さん召し上がった後の、幸せそうな笑顔！
「美味しい…！」という言葉が
聞こえてきて、私まで幸せな気持ちでいっぱいになりました。
私の教室では、
お家で再現できることが大前提
コーディネートや盛り付け、お料理も
全てお家で再現しやすいものばかり。
美味しいお料理を囲んでの
おしゃべりは尽きることがなく、あっという間の時間。
プレゼント交換も楽しかったー！
そして、ランチを召し上がった方から、
「来年のテリーヌレッスン、ぜひ参加したいです！」
と、その場でご希望をうかがえたのも嬉しかったです。
今回、テリーヌを作ってくださった
藤田先生の「季節のテリーヌレッスン」が
来年2月からスタートします！
初回は
2/14(土)10:00～12:30
詳細はまだ詰めておりますが、
デモでなく、一緒に作って各自お持ち帰りしてもらう予定
楽しみにしててくださいね♪
参加ご希望の方は、
Lineかこちらからご連絡ください。
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