「やっぱり料理は、味がいちばん大事！」
そう思われる方、
きっとたくさんいらっしゃいますよね。
私も、もちろんそう思います。
心を込めて作った美味しいお料理は
何よりの幸せです！
でも、
もしその「美味しさ」が
相手に半分も伝わっていなかったとしたら…？
少し、悲しい気持ちになりませんか。
こんにちは。
埼玉県川口市（東川口）の「食と暮らしを愉しむ教室」
テーブルコーディネーターの中江利会子です。
実は
どんなに美味しいお料理も
見た目がいまいちだと
その魅力が十分に伝わらないことがあるんです。
よく言われることですが
人が「美味しそう！」と感じる時
その判断材料のなんと87％が視覚からの情報です。
つまり私たちは
舌で味わうよりずっと前に
目でその美味しさを味わっているのですよね。
「そうは言っても、毎日食卓の見た目まで気にする余裕なんて…」
その気持ち、とってもよく分かります。
でも、
レッスンで実習してもらうのですが
コンビニのお惣菜でのランチテーブル
パックからお気に入りのお皿に移して
テーブルを少しだけ整える。
たったそれだけで
なんだかとても丁寧に作られた
温かいおうちごはんに見えませんか？
きっと、パックのまま食べる時とは
味の感じ方まで変わってくるはずです。
これは
デザートの時間でも同じことが言えます。
プラスチックの容器に入っていた抹茶ババロアも、
ガラスの器に盛り付けるだけで
まるでおしゃれなカフェの一皿に・・・
見えませんか？
隣に温かい紅茶を淹れれば
いつものおやつが
自分を大切にするための特別な時間へと変わります。
先日の紀の善の抹茶ババロアも
このパッケージのまま食べるより↑
こうして
お皿に盛り付けて
好きなお茶と一緒に食べる方が
ずっと美味しそうに見えるし
特別なお茶時間になりますよね。
私がお伝えしたいのは
特別な日のご馳走の話ではありません。
大変な日も
疲れている日も
私たちの日常に寄り添ってくれる
こんないつものごはんの話。
料理を頑張らなくても大丈夫。
コンビニのお惣菜だって
冷凍食品だっていいんです。
その一品を
どんな器に、どんな風に盛り付けるか。
ほんの少し「見た目」を意識するだけで
食卓は驚くほど豊かになります。
それが
テーブルコーディネートの楽しさであり
一番の魅力なのかもしれませんね。
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