予想以上の感動♪ お魚をさばいて、お料理して、食べるレッスン(^^)

こんばんは。

暮らしを愉しむテーブルコーディネーターの中江利会子です。

レッスンにいらしてる生徒さんの中に、実は日本料理の先生がいるのです。

レッスンの最中に、
お魚をちゃんとさばいたりするレッスンをして欲しい～っ、
という要望が、他の生徒さまからありまして・・・、

私はできないけど、いい先生がいるじゃないか！と(笑)
取りあえず、お試してやってみよう♪という事で、先日開催いたしました！

その名も、お魚レッスン♪

講師は、フグもおろせる素敵女史　林夕起子先生

レッスンでは、アジを一人2尾ずつ実際におろしますよ。

まずは、先生の説明を聞きながら、実際におろすところを見ます。

先生がやるととっても簡単そうに見えるのですよね～。

これが先生が3枚におろした骨部分。
とっても薄くて透けてます。

1尾目は、なんとかおろし、先生との出来上がりの違いに愕然(笑)

先生は、おろしたアジに塩をふる姿もカッコイイです。
（上からキレイにふりかけます）

そして、2尾目を先生がおろすのを再度確認。
今度は、動画も撮ってみたり。

先生がおろすと、流れるように早いしキレイなんですよねー。
練習あるのみです！

このあと、皆で2尾目にチャレンジ。
少しはコツも掴めて、いい感じにできてきます。

おろしたアジは、たたき風のなめろうと、南蛮漬けにお料理します。

南蛮漬け用のお野菜を切ったり、薬味を切ったりの後は、
自分好みの味付けで、薬味を加えていきましたよ。

そして、出来上がりがこちら！
とっても美味しくて、私の知ってる南蛮漬けじゃなかった(笑)

もちろん、レシピも教えてもらえますよ。

この日は、CAVAで頂いちゃいました。
お酒がススムお味です♪

こんなレッスンです。

参加者の皆さんからは、とっても感動！とのお声も。

実際にさばくコツも教えて頂き、簡単なお料理も教えてもらえて、
美味しく頂けるという・・・、なんとも贅沢なレッスンになりました。

このレッスン、予想以上によかったので、
定期的に開催していければと思っていますよ。

次回は9月10日（土）14:00～16:30の予定です。

詳細が決まりましたら、またブログでご案内しますが、気になる方は日程をあけておいてくださいね。

前のめりでお申込みの方は、こちらからご連絡くださいませ。

美味しい時間をご一緒しましょう～(^^)

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