皆様、こんばんは。
家庭料理研究家の豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
今日は少し体調がすぐれなかったので、いつものトレーニング内容を少なめに抑えました。
人間だもの・・・そんな日もありますよね。
こんな日は栄養をしっかり摂って休息するにかぎります。
しかしながら、こうして休息している間にも筋肉は合成されているのです。
ですから、休息中ですら確実にたんぱく質を筋肉に送り届けなければなりません。
・・・ということで、いつも筋肉のために冷蔵庫の中にストックしてある食材である『鶏むね肉』を使用して超簡単で美味しく作れるお料理レシピをご紹介したいと思います。
レンチン５分で作れるおかずとは思えないくらいおもてなし感もしっかりあって美味しい
トレーニングをしている人、特に男性であれば、１人分のたんぱく質料理にもなるのでレシピを覚えておくと便利かと思います。
わたくし豊田と同じ『筋トレ・トレーニー』必見のお料理です♪
ぜひ参考にしてみて下さいませね。
レンチン５分で超簡単！
鶏むね肉のポン酢蒸し鶏
＜材料２人分＞
●鶏むね肉 １枚（３００ｇ程度）
●長ねぎのみじん切り １/３本分
●塩 少々
●黒こしょう 少々
●しょうがチューブ １．５㎝分
～調味液～
●ポン酢 大さじ３
●砂糖 小さじ２
＜下準備＞
①鶏むね肉は、皮をはぎ取ってから厚みのある所を観音開きに包丁を入れて開いて全体的に平らな厚みになるように調整します。（←短時間加熱をするコツです。）
②ポン酢と砂糖を混ぜ合わせ、あらかじめ『調味液』を作っておきます。
＜作り方＞
１．耐熱皿に下準備①の鶏むね肉を乗せ、上面に塩と黒こしょうをふり、しょうがチューブを全体にまんべんなく伸ばします。
２．１の上に長ねぎのみじん切りを散らし、下準備②の調味液をかけ、ふんわりとラップをします。
３．６００Wの電子レンジで４分加熱してからいったん取り出して鶏むね肉をひっくり返し、その後、再度６００Wで１分追加で加熱します。その後、取り出してそのまま５分蒸らします。
４．常温まで冷ましてから適当な厚みで削ぎ切りをしてお皿に並べ、残ったタレを回しかけて供します。（※盛り付けの時に青ネギ（分量外）を散らすと彩りが良くなります。）
＜ポイント＞
（※１）鶏むね肉は加熱し過ぎると固く仕上がってしまうので『短時間加熱＆蒸らす』が美味しく仕上げるコツです。
お酢の効いたさっぱりとした風味に仕上がるのでトレーニング後の食事として最適ですし、疲労回復効果も期待できます。
食欲が無い時でもさらりと食べられそうです。
甘みを加えたポン酢に鶏むね肉から出た肉汁とネギやショウガのフレーバーが加わってなんとも美味に仕上がるから本当にうれしい！
我が家では家族がうれしそうに、そして、満足そうに食べてくれます♪
トレーニング後にすぐに食べれるように前もって調理して用意しておくと、すぐに良質のたんぱく質を体内の筋肉に送り込むことが出来ます。
トレーニング後の食事、本当に大事なんですよね。(^_-)-☆
パクパクといくらでも食べれてしまうくらいサッパリとして美味しいので皆様のご家庭でもぜひ一度作ってみて下さい。
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