皆様、こんにちは。
家庭料理研究家の豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
台風が過ぎてこのところ急に気温が下がりましたね。
急激な気温の変化で、皆様、体調など崩しておりませんでしょうか？
私は今回の台風で関東に帰省するはずの予定が急遽キャンセルに・・・
でも、こういう時って『アンラッキー・・・』とか思って落ち込むのはよくありませんよね。
『きっと今回ではなく別の日取りを取った方が良いことがあるのだ。それが天のおぼし召しなのだ。』と考えるようにすると良いと思うのです。
おかげさまで疲労がたまった体をゆっくり休めることが出来ました。
今後、秋模様になった実家の光景を見に行くのも楽しみのひとつとなることでしょう。
さて、秋ですね♪
秋と言えば、きのこ！
きのこの季節がやってまいりました！
スーパーの店頭でもキノコ類が大量に安く売っている時がありますよね。
『おいしい椎茸がたくさん入っている大袋をとりあえずセールで買ってみた！』
『でも、実は椎茸って使い道がわからん・・・！！！』
意外とこういう発言をされる方が多いのが現実・・・
そんな時にいっぺんに大袋が消費出来て、しかも、ビールや日本酒のおつまみにもなり、お弁当のお惣菜としても活躍してくれる、超～使える簡単作り置きレシピをご紹介致します。
焼き椎茸の
わさび醤油漬け
＜材料＞一回に作る適量分
●椎茸 大パック１袋（大サイズ６～７個）
●ごま油 大さじ１強
●しょうゆ 大さじ１
●わさび 小さじ１/２
＜下準備＞
①椎茸は石づきを取り、それぞれ１/４にカットします。
＜作り方＞
１．アルミホイルを低い皿型に形成し、下準備①の椎茸を平らに敷き詰め、ごま油を回しかけます。
２．１を魚焼きグリルの直火でカリッとするまで焼きます。
３．ボールにしょうゆとわさびを投入してよく混ぜ合わせ、２を投入してよくからめて粗熱を取ります。保存容器に詰め、冷蔵庫で保存します。５～６日の冷蔵保存が可能です。
＜ポイント＞
（※１）椎茸は直火で焼くことで余分な水分が抜け、旨味だけが凝縮されるのでいっそう美味しく調理することが出来ます。
（※２）日本酒やビールの美味しい簡単おつまみにもなり、また、お弁当のお惣菜としても活躍してくれるお役立ちレシピです。
焼き椎茸のわさび醤油漬け、本当にパクパクつまめて美味しいんです！！
ダイエット中の私の小腹満たしにもなってくれて本当に助かっているんですよね。
ほとんどカロリー無いですし、何と言ってもお酒が美味しくなるお通し的おつまみなんです。
私は広島産の肉厚で美味しい菌床椎茸をこの作り置きレシピで冷蔵庫にストック中です。
お弁当の片隅にお惣菜として詰めても、わさびの静菌効果でお弁当の衛生にも貢献してくれるお役立ちレシピ。
秋の味覚をおいしくいただくためにぜひお役立て下さいね。
・・・ということで、本当に久しぶりのレシピ投稿でございました。（笑）
皆さんもぜひ一度作ってみて下さい。
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