皆様、こんにちは。
家庭料理研究家の豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
あっという間に夏の終わり・・・
最近、朝晩の気温がだいぶ涼しくなってきましたね。
２０２２年の夏にすこぶる美味しくいただいたのが冒頭写真の４年漬け込んだ梅酒の古酒。
４年前に旧ブログでご紹介したはずの下写真の梅酒です。
かなり反響を戴いたこの写真ですが、もう４年も前に撮影したものなんですよね。
２年後の写真も当ブログの方にアップしたはずです。
それがこの下写真。
まだうっすらとした琥珀色で、もちろんこの１年後及び２年後の梅酒も飲めたわけですが、当ブログ記事でも宣言した通り、１～２年後の梅酒はまだまだ味が若いのです。
ホワイトリカーの味が残る感じですかね・・・
私はそのテイストに物足りなさを感じるわけなんですよね。
ですから、『もう１年漬けて３年後に飲みますよ！』と書いたつもりが・・・
な、なんと・・・！（笑）
忙しさにかまけて３年後の梅酒の撮影を忘れてしまったのでした！（汗。。。）
そして、４年後の２０２２年、夏。
下写真は約１カ月前に撮影したもの。
４年間漬け込んだ梅酒の古酒です。
４年の時を経て深い琥珀色の梅酒の古酒に仕上がりました。
３年後に飲むはずだった梅酒・・・
思いがけなく４年漬け込んだことで、さらなる旨みが増し、本当に美味しくいただきました。
梅の果実も酒落ちていてとても美味しく食することが出来ました。
それ故に、梅酒は『不老長寿のお酒』と言われるわけなんですね。
４年漬けると完璧にホワイトリカー独特の鼻にツンとくるような香りが消え、梅本来の旨みだけが際立ってくるようになるのです。
こんな贅沢なお酒は他に無いですね。
ハードなトレーニングの合間の休日、ゆったりとした気持ちで味わう一杯。
夏の終わりと共に梅酒が残り少なくなっていきます。
筋トレ３年目に入り、本格的なトレーニーと化したわたくし。
先だってのブログ記事でも書きましたが、この夏の３週間で体脂肪率２３．５％から２１．８％と１．７％減少させることが出来ました。
まずは、『目指せ！体脂肪率２０％！』ということで日々トレーニングにも力が入ります。
この梅酒の古酒の健康効果でさらなる極みを目指して参りたいと思います。
これが達成した折には、アスリートフードマイスターとしてもダイエット食情報や筋肉増量食情報などをご紹介していきたいと思っています。
思い込みが激しく、絶対に目的を達成しないと気が済まないわたくしの性分・・・
皆様、どうかご理解下さいませ。
健康な身体で残暑を乗り越えて素敵な秋を迎えられますように・・・
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