皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
本日はスパイスアンバサダーのお仕事♪
GABANスパイスを使って作る簡単パーティー料理レシピのご紹介です。
私の大好きな国アメリカには、都市部各所にチャイナタウンと言われる場所があります。
日本では、横浜に中華街がありますが、アメリカにもほぼそれと同様のものがあるのです。
そのような風潮もあり、アメリカにおいても中華料理はメジャーな外食メニューと言えます。
しかしながら、アメリカの家庭においては、中華料理を作る人は極めて稀です。
よほどの料理好きな人しか作りません。
しかも、そのよほどの料理好きの人すら、中華料理の材料の多さと作り方の工程の面倒臭さが嫌いなのです。
そして、アメリカ人は真似が嫌いな国民！
よその国の料理をそっくりそのまま素直に作るという人はまず居ません・・・
つまり、彼らはその愛国心を持って全てを『アメリカ流』にしないと気が済まないのです。
オーブン料理大国であるアメリカは、中華料理すらオーブンで仕上げてしまいます。
その様は、まさに『アメリカン中華』と呼ぶにふさわしい！
でも、この調理法・・・味は確かなんです！
そして、アメリカン中華にも、やはりGABANスパイスが欠かせません。
ササっと作れるパーティー料理なのがうれしい１品。
鶏むね肉と中華野菜の
オーブン焼き
＜材料４～５人分＞
●鶏むね肉 ３００ｇ
●にんじん １/２本
●椎茸 大３個
●青梗菜 １～２株
●長ねぎ １/２本
～調味液～
●にんにく １かけ
●しょうが １かけ
●塩 少々
●GABANブラックペパー（パウダー） 少々
●GABAN花椒（パウダー） 少々
●オイスターソース 大さじ２
●合わせ味噌 小さじ１
●しょうゆ 小さじ１/２
●米酢 小さじ１
●酒 大さじ１
●ごま油 小さじ１
＜下準備＞
①鶏むね肉は薄くそぎ切りにします。
②にんじんは皮をむいてせん切りにします。
③椎茸は石づきを取り除き、せん切りにします。
④長ねぎは斜め切りにします。
⑤にんにくとしょうがは皮をむいてせん切りにします。
⑥調味液の材料を大きめのボールに投入し、あらかじめよく混ぜ合わせておきます。
＜作り方＞
１．下準備⑥の調味液に下準備①の鶏むね肉を投入し、手でよく揉みこんでから１時間ほど常温に置いて下味をつけます。
２．オーブン用の耐熱皿に下準備②③④⑤の中華野菜を均一に敷き詰めます。
３．２の上から１を敷き詰め、あらかじめ予熱した２５０度のオーブンで１５分焼きます。
４．３をいったん取り出して、全体にアルミホイルをかぶせて、再度２５０度で１０分焼きます。
５．オーブンから取り出して全体をよく混ぜ合わせてから供します。
＜ポイント＞
（※１）オーブンで焼く時、後半でアルミホイルをかぶせないと野菜類が焦げやすくなりますので要注意です。
中華料理はフライパンで炒めるものと思っているのが大半の人でしょう。
でも、アメリカでは違った・・・！！
オーブン使いの奇想天外な発想が、毎度毎度、本当に笑えるアメリカ！
このギャク的な発想も、アメリカが大好きな理由です。
よその国の料理をそっくりそのまま作るなんていう発想は、愛国心の強いアメリカのプライドが許さないのです。
何でもアメリカ流に変えてしまう天才なんですよね。
オーブンで作るアメリカン中華は、耐熱皿のまま食卓に出せてパーティ―料理にピッタリ！
彩りも良く、テーブルも華やぎます。
皆さんもぜひ一度作ってみ下さい。
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