皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
９月に入って暑さが続くものの、だんだんと陽ざしが秋めいてきましたよね。
日本人である私たちの身体は季節に大変敏感で、秋の訪れを肌で感じるとその信号が脳に送られ、今度は舌が秋味を求めるようになってきます。
今日はそんな秋味料理を電子レンジで簡単に作る方法を伝授！
本日ご紹介するレシピは、『かぼちゃとあずきのいとこ煮』です。
煮物でありながら、まるで和スイーツのような味と食感に仕上がるのでハマる人も多いはず！
甘味処で食べる和スイーツと並んでもまったく引けを取らない見た目と味。
ただ、この料理の欠点を挙げると・・・作り置きには全く向きません！
時間が経つとみるみる料理全体があずき色に染まってきますので、かぼちゃの色が見えなくなってしまうんですよね・・・
ですから、作り立てを供し、熱々＆ホクホクで味わうといったお料理になります。
出来立ては、料理全体の色がツヤツヤしていて本当に美味しそうなんです
もちろん、味も美味しいです♪
絶品！！絶品！！
秋の食卓を彩る『和風おもてなし料理』であり、それと同時に、日本全国の成人以上の女性たちにとっての『胸キュン♪煮物DE和スイーツ』なんですよね。（笑）
皆さんもきっと作りたくなるはずですよ～♪
かぼちゃとあずきの
いとこ煮
＜材料３～４人分＞
●かぼちゃ １/４カット
●あずき缶（加糖） １缶（１９０ｇ）
●本みりん 大さじ３
●塩 少々
＜下準備＞
①かぼちゃはワタと種を取り除いてひと口大の大きさにカットして面取りをしておきます。
＜作り方＞
１．シリコンスチーマーに皮目を下にした状態でかぼちゃを敷き詰め、その上からあずき缶の内容物と本みりんを投入します。
２．全体にまんべんなく塩少々をふり、蓋をして６００Wの電子レンジで１０分加熱します。
＜ポイント＞
（※１）塩少々を加えると味がしっかりキマって美味しく仕上がります。
（※２）時間が経つと料理全体があずき色に染まってきますので、作り置きには向きません。ですから、『出来立てを味わうお料理』となっています。
市販の加糖のあずき缶を使用してレンチンで超簡単に作れるから、このレシピももしかしてこの秋、アクセスヒットするかもしれませんね。（笑）
ちなみに、この『かぼちゃとあずきのいとこ煮』に白玉団子、バニラアイス or 抹茶アイス、生クリーム・・・的なトッピングが付くと京都あたりの甘味処で女子ウケするのではないか？と思っています。
ただ、やはり難点なのは、かぼちゃの色があずき色に変化してしまうスピードが速いという点。
この問題さえ、クリアできれば良いのですけれど・・・
何はともあれ、『美味しさ』という意味では完璧！！
秋に一度は味わいたい絶品料理です。
皆さんのお宅でもぜひ作ってみて下さい。
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