皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
本日もスパイスアンバサダーのお仕事です。
テーマは、スパイスで簡単♪世界の朝ごはん＜主食編＞です。
今日ご紹介するのは、スコットランド発祥のお料理『ポリッジ』です。
『ポリッジ』とは、オートミールで作る温かいミルク粥のことです。
スコットランドを発祥として、イギリス全土に伝わり、ヨーロッパ、北欧、アメリカをはじめとする諸外国で食されています。
ポリッジというと、日本でもイギリス料理というくくりで紹介されることが多いのですが、実はこれ、単純にイギリス料理と言ってしまうと少々語弊があるかもしれないのです。
まずは、イギリスの事情について少しご説明させて下さい。
イギリスの正式名称は、英国（グレートブリテン及び北アイルランド連合王国）です。
英語では、＜United Kindom of Great Britain and Northern Ireland＞です。
グレートブリテン（Great Britain）とは、イングランド・スコットランド・ウェールズを合わせたものの名称になっています。
ですから、イギリス（英国）は、イングランド・スコットランド・ウェールズ・北アイルランドで成り立っているわけです。
これらは同じ国でありながら、それぞれが独自の国旗を持ち、国境も存在していますが、同国として往来は自由に出来ます。
でも、それぞれに法律も違えば、文化も違ったりするのです。
今日ご紹介する『ポリッジ』は、オートミールの栽培に適した土地であったスコットランド発祥のお料理です。
これは私なりの見解ですが、『スコットランド発祥でイギリス全土に定着したお料理』と説明するのが一番適切ではないかと思います。
バナナとシナモンの
ポリッジ
＜材料１～２人分＞
●オートミール ３０ｇ
●牛乳 ２００ｍｌ
●はちみつ 小さじ２
●バナナ １本
●ＧＡＢＡＮシナモン（パウダー） 少々
＜下準備＞
①バナナは皮をむいて７㎜幅程度にスライスします。
＜作り方＞
１．小鍋にオートミール、牛乳、はちみつを投入し、中火にかけて沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にしてよく混ぜながら粘度が出るまで３～４分煮込みます。
３．器によそったら下準備①のバナナをトッピングし、GABANシナモン（パウダー）を軽くふりかけてからいただきます。
＜ポイント＞
（※１）レンチン調理には不向きです。（吹きこぼれやすい為。）小鍋でコトコト煮込むことで適度な粘度が生まれ、満腹感のある朝食メニューになります。
前文では、少々、込み入った難しいご説明になりましたが、ご理解頂けましたでしょうか？
イギリスの話をする時、また、イギリス人と話をする時、前文に記したような地理的な側面、イギリスの細かな内情をよく知った上で話をする必要があります。
ひとつの国でありながら、それぞれが独立国家のような立場で物言いをするだけにそのプライドや誇りに傷をつけてはいけないのです。
でも、今では『ポリッジ』という名のヘルシーな『オートミールのミルク粥』が美味しい朝食としてイギリス全土に根付いていることだけは確かなようです。
実は、トッピングはこのレシピだけでなく、何通りもあります。
塩味風もあれば、スイーツ風もあります。
今日は私が大好きなポリッジのトッピングのレシピでご紹介させて頂きました。
GABANシナモン（パウダー）で世界の朝ごはん＜主食編＞、いかがでしたでしょうか？
ビックリするほど満腹になるので、ダイエット中のモーニングメニューにも最適です。
皆さんもぜひ一度作ってみて下さい。
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