皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
ご訪問ありがとうございます。
先日、いつも野菜を届けて下さる農家さんからイエローズッキーニを送って頂きました。
イエローズッキーニは海外では頻繁に見かける野菜なんですが、日本ではほとんど店頭に置かれていることはありません。
でも、いざイエローズッキーニを手に入れた時に何を作ればいいのか思い浮かばないという人がほとんどかと思います。
そこで、そのイエローズッキーニとわたくしがいつもお世話になっているハウス食品さんの瓶詰めスパイスを使用してちょっとしたおつまみを作りました。
使用するスパイスは、
●ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
●ハウス唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞
です。
お肉料理の付け合わせにピッタリですし、ピリッと塩辛くて、なおかつ、ほんのりハーブの香りが漂う海外風のリッチな野菜料理です。
ハンバーグやステーキの付け合わせにもお薦めです。
ダイエット中の方でも安心して食べられる低カロリー野菜料理になっております。
イエローズッキーニと
ブロッコリーの
バリ粗唐辛子ハーブミックス炒め
＜材料３～４人分＞
●イエローズッキーニ 大１本
●ブロッコリー １株
●ハウス香りソルト
＜イタリアンハーブミックス＞ 小さじ１
●ハウス唐がらし族
＜バリ粗唐辛子＞ 小さじ１
●エクストラバージンオイル 大さじ１と１/２
●岩塩 適量
＜下準備＞
①イエローズッキーニは、両先端を少し切り落としていちょう切りにします。
②ブロッコリーはよく洗ってから小房にカットします。
③ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞とハウス唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞はあらかじめよく混ぜ合わせて『調合スパイス』を作っておきます。
＜作り方＞
１．小鍋に薄い塩水（分量外）を沸騰させ、下準備①のイエローズッキーニと下準備②のブロッコリーを順番に各２分ずつ湯がいて別々のザルにあげて水気を切ります。
２．今度はフライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを引き、１の野菜を炒めます。
３．下準備③の調合スパイスを投入して全体をよく混ぜ合わせながら炒めます。
４．大皿に平らに盛り付けて仕上げに岩塩をふります。
＜ポイント＞
（※１）仕上げに振る岩塩は、通常の塩でもＯＫです。こだわり派は岩塩！(^_-)-☆
ハウス食品さんの２つの瓶詰めスパイスだけでバッチリ味が決まる、見た目が海外料理風でちょっとカッコいい野菜料理です。
イエローズッキーニの鮮やかな黄色とブロッコリーのグリーンカラーのコントラストが美しい！
ホームパーティーなどの席でもこのひと皿があるだけで華やかに見えますよね。
ちょっと雑にカッコよく盛り付けるのが私のブログのコンセプトでもある『アメリカ流』です。
カラフルな彩りからも元気をもらえるような気がしますよね。
●ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞
●ハウス唐がらし族＜バリ粗唐辛子＞
この２つのハウス食品スパイスで作れる野菜料理。
皆さんもぜひ一度ご賞味下さいね。
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