皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
今日はクリスマスですね。
昨日がクリスマスイブで、今日がクリスマス。
基本的にはクリスマスは宗教的な意味合いが強く、キリスト教を重んじる国々においてはクリスマス礼拝にでかけ、クリスマス休暇で家に戻ってきている親族と一緒に皆でディナーを食べるためにごちそうを出すというのが本当のところでしょう。
日本人のようにクリスマスの雰囲気だけに酔ってごちそうだけを食べようとする国は世界でも類を見ないと言われています。（笑）
海外で日本人がクリスマスの話をすると『キリスト教徒でもないのに何でクリスマス！？』というグサッと心に刺さるような回答が返ってきたりするものです。
毎年そんな複雑な気持ちを抱えながら迎えるクリスマス。
料理好きな私としては、ごちそうはやっぱり楽しみたいんですけどね。
さて、昨日はステーキやロブスターを楽しみました。
その後のデザートは冒頭写真のようなツリーケーキでした。
正直な話、ツリーのグリーンカラーを綺麗に出そうとするとけっこうな分量の家庭用食用色素（粉末）を使用することになります。
でも、年に数回ならば許せる範疇かと思います。
ツリーケーキ（ココア味）
＜材料６個分＞
～ココアカップケーキ～
●薄力粉 ７０ｇ
●ココアパウダー ２０ｇ
●グラニュー糖 ９０ｇ
●卵 ２個
●無塩バター ７０ｇ
●牛乳 大さじ１
●バニラエッセンス ３滴
●９号のグラシンケース ６個分
～グリーンのホイップクリーム～
●生クリーム ２００ｍｌ
●砂糖 ２５ｇ
●緑の食用色素（粉末） 専用スプーンで５杯
～別途～
●苺 ６個
●ピンクベースのアラザン 適量
●市販のホイップクリーム（加糖） 適量
＜下準備＞
①薄力粉とココアパウダーはあらかじめよくふるっておきます。
②卵は常温に戻しておきます。
③牛乳は常温に戻しておきます。
④無塩バターは耐熱容器に入れて５００Wの電子レンジで１分３０秒加熱します。
⑤グリーンのホイップクリームを作ります。
ボールに生クリーム、砂糖、緑の食用色素（粉末）を投入してハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
⑥苺はよく洗ってからヘタを取り除いて水気を切っておきます。
⑦マフィン型に９号のグラシンケースをセットしておきます。
＜作り方＞
１．ボールに下準備②の卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てていきます。
２．下準備①の粉類を３～４回に分けて加えてヘラで切るように混ぜたら、下準備③の牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
３．下準備④の溶かし無塩バターを数回に分けて加えて全体に混ぜ込んでいきます。
４．下準備⑦のグラシンケースに３の生地を等分に詰め込んで、あらかじめ予熱した１７０度のオーブンで３０分焼きます。冷めたらグラシンケースから外しておきます。
５．４のココアカップケーキの上中央にホイップクリームを少量絞り、その上に下準備⑥の苺を乗せ、下準備⑤のグリーンのホイップクリームを苺を覆い隠すように絞っていきます。
（この時、お好みで粉砂糖をかけても良いでしょう。雪のように見えます。）
６．５の上にピンクベースのアラザンを散らします。
＜ポイント＞
（※１）ココアカップケーキは焼く時に急加熱しないで下さい。上面を平らに焼き上げるようにすることが仕上げのデコレーションのしやすくするコツです。
私もあまり着色料を使用しているお菓子は作らないようにしていますし、市販のものでも滅多に買わないんですが、使い方を間違えなければ上手に取り入れるのも良いかもしれません。
アメリカのスーパーマーケットで売っている市販のケーキコーナーを覗いてみると驚くほどカラフルなクリームを使用したケーキが売られていてビックリするものです。（笑）
先日、インスタグラムでとあるアメリカ人と話をした時も思いがけなく色の話になりまして・・・
やはり彼らはカラフルなものに反応を示すんですよね。
たまたま私のインスタグラムに載っていたそれらしき画像に興味を示してくれて話かけてくれました。
フォロワー増やしのためという会話ではなく、けっこう普通に会話が流れたので感じの良い方だなという印象がありました。
さて、彼はまたこのツリーケーキにも反応してくれるかな？（笑）
別にそんなことのために作ったわけではないのですが、そうですね・・・食べた後は、お口の周りがちょっと緑色になります。
そうなっても良いと思われる方は（笑）、来年のクリスマスにぜひ作ってみて下さい
