皆様、こんにちは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
本日は、台湾茶のご紹介をさせて頂きたいと思います。
その台湾茶の中でも東方美人茶（Oriental Beauty）は、イギリスのビクトリア女王が命名したと言われる貴重なお茶であり、紅茶のような味わいとはちみつのような香りが特徴のお茶です。
台湾茶『東方美人茶（とうほうびじんちゃ）』は、台湾三大烏龍茶の一つで、紅茶に近い風味を持つ『重発酵茶』です。
そんな貴重な台湾茶の試飲をさせて頂けることになり、大変うれしく思っております。
東方美人茶 Mug&Pot は、ティーバッグで気軽に楽しめる台湾茶です。
安全で香り高い台湾茶をもっと気軽に楽しみたい人にピッタリ！
わたくし事ですが、実はわたくしの親友のお父上が台湾にずっと単身赴任をしていた関係でよくお土産に台湾茶を戴いていたので小学生の頃から台湾茶になじみがあったのです。
そんなこともあって、私にとって台湾茶はわりと身近な存在でした。
今回、この東方美人茶 Mug&Pot を試飲させて頂いてビックリしたのは、ティーバッグの中に入っている茶葉の品質です。
通常、紅茶であればCTC製法といって粉砕された茶葉が入っているんですよね。
でも、この東方美人茶 Mug&Pot は違います！
ティーを入れた後に、ふとカップの中のティーバッグを見つめると、そのティーバッグの中にふっくらとした台湾茶の茶葉が入っているのがわかるんです！
これには私も驚きました。
さて、そんな東方美人茶 Mug&Pot 、
そのままティーとして楽しむのも良いのですが、季節はもうすぐクリスマス！
ですから、そんなクリスマスにも楽しめる台湾茶の飲み方アレンジレシピを考えてみました。
題して、『リンゴスタースパイスティー』。
りんごのスライスを星型にカットしてカップに浮かべるだけでクリスマス気分が上がりますし、スパイスも効かせているのでその魅惑の味にうっとりしますよ！
では、ここでレシピをご紹介しますね。
【台湾茶】東方美人茶 Mug&Pot で
リンゴスタースパイスティー
＜材料１人分＞
●東方美人茶Mug&Potティーバッグ １袋
●りんごスライス ２枚程度
●シナモンスティック １本
●スターアニス（八角） １個
●はちみつ 小さじ１/４
●８０℃～８５℃に沸かした熱湯 ２５０ｍｌ
＜下準備＞
①りんごスライスは小さめの星型で３枚分型抜きしておきます。
②あらかじめティーポットとカップを温めておきます。
＜作り方＞
１．下準備②のティーポットに東方美人茶Mug&Potティーバッグを入れてティーバッグが浸る程度の熱湯を注いで（分量外）１５秒程度蒸らします。
２．１に８０℃～８５℃に沸かした熱湯を注ぎ入れ、シナモンスティックとスターアニス（八角）、下準備①の星型に型抜きしたりんごスライスを加えて蓋をして２～３分蒸らします。
（※マグカップが大きめの場合、この工程はマグカップの中だけで行うことも出来ます。）
３．ティーバッグを取り出して、はちみつを加え、スプーンで全体をよく混ぜてから下準備②のカップに注いでいただきます。
＜ポイント＞
（※１）りんごスライスを星型で型抜きをしてカップに浮かべることで目でも楽しめるティーにしました。
（※２）シナモンスティックとスターアニスとの香りと風味との相性も抜群でクリスマスにピッタリなティーに仕上げています。
（※３）はちみつで少しだけ甘みを加えることでデザートティーのような爽やかな味わいになります。
こちらのティーレシピ、本当にビックリするほどおいしいので、皆さんにもぜひご賞味頂きたいと思います。
逆に台湾の方々にもお奨めしたくなるティーレシピです。（笑）
クリスマスティーにして台湾茶を楽しむのも良いですよね。
【台湾茶】東方美人茶 Mug&Pot 、皆さんもぜひご賞味下さい。
