皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
本日は、【スパイス大使】関連記事です。
まずは、１０月のスパイスの中から
ハウス スパイスクッキング
バルメニュー『スモーク風チキン』をチョイス！
こちらのシーズニングスパイスを使用して調理及び試食をさせて頂きました。
わたくし、まずはじめに、パッケージを開けた瞬間に漂ってきた香りに反応しました。
とてもスモーキーな、どこか懐かしさを感じる香り・・・
『おっ！これは、きっとおいしいに違いない！』そう直感で感じたんですよね。
ハウス スパイスクッキング バルメニュー 『スモーク風チキン』は、ポークエキスが含まれているため、鶏むね肉料理であるにも関わらず、豚肉料理風とも思える味がしました。
そして、使用されているスパイスにも注目していきましょう。
ガーリックパウダー×ローズマリー×ブラックペパー
そして、粉末しょう油×ポークエキス
意外にもわりとシンプルなスパイス使いに驚いた私・・・
『なのに、どこからこのスモーキーなテイストが出ているのだろう！？』と少々不思議に思ったのでした。
基本的には、パッケージ裏面のレシピ通りの調理でOKなのですが、鶏むね肉をそぎ切りにした後、軽く塩・こしょうしてから焼くとさらにおいしさが増しますよ！
軽くレシピを記載すると、
鶏むね肉のスモーク風チキン
＜材料２～３人分＞
●鶏むね肉 ２５０ｇ
●ハウススパイスクッキング
バルメニュー『スモーク風チキン』
内袋１袋
（※２袋のうち１袋のみを使用します。）
●塩 少々
●こしょう 少々
●サラダ油 大さじ１
＜下準備＞
①鶏むね肉は薄くそぎ切りにして１０等分程度にカットし、両面に軽く塩、こしょうをふっておきます。
＜作り方＞
１．フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて、下準備①の鶏むね肉を両面とも色よく焼いていきます。
２．ハウススパイスクッキングバルメニュー『スモーク風チキン』の粉末を全体にからめます。
＜ポイント＞
（※１）パッケージには記載されていませんが、焼く前に軽く塩、こしょうをするとさらにおいしく仕上げることが出来ます。
たったのこれだけのレシピなんですが、ポークエキスの旨味が効いていておいしいです。
スモーキーなテイストですからビールによく合いそうですね。
簡単に作れるバルメニューです。
皆さんもぜひ作ってみて下さい。
