皆様、こんばんは。
料理家＆クリエイターの豊田亜紀子です。
とにかく、まずは、早急にこの新規リニューアルブログに１００記事を入れなくてはいけないので当座小まめに更新していきたいと思います。
ハロウィンレシピ開発等、１０月はやらなくてはいけない事が目白押しです。
さて、ちょっと話は変わるんですが、今日、自分の車の点検のために販売店に行ったんですよね。
数年ずっとその販売店に務めていらっしゃる女性社員さんが接客して下さったんですが、いつものごとく、ついついまた要らぬおしゃべりをしてしまいまして・・・（笑）
はじめは彼女と車の点検内容の話をしていたつもりが、だんだんと話が横道に逸れていって（笑）、家族のことなどの身の上話になったんです。
私の人生もいろいろありましたが、彼女の人生もいろいろで・・・
お互いの病気の話やその病気で手術を受けた時の話など、ついつい長いこと話し込んでしまいました。
結婚・子育て・仕事って生活をしていると、なかなか他の人と落ち着いた場所でじっくり話をする機会が持てないので、今日行った販売店の待合コーナーで思いがけなく彼女と世間話が弾んでしまったことでなんだかホッとしている自分が居るのを感じております。
彼女の旦那様の手術がうまくいくことを祈るばかりです。
そんな今日という日にご紹介するレシピは、ホッとするブランチサラダ。
そうそう、こんな写真の雰囲気の中で彼女としゃべっている感じでした。（笑）
ブロッコリーとハムのカレーマヨサラダ
＜材料２人分＞
●ブロッコリー １/２房
●ハム ２枚
●玉ねぎ １/８個
●塩（Ａ） 小さじ１/８
～調味料～
●マヨネーズ 大さじ２
●カレー粉 小さじ１/２
●はちみつ 大さじ１/２
●塩（Ｂ） 少々
●黒こしょう 少々
＜下準備＞
①ブロッコリーは根元を５㎝ほど切り落としてからよく洗って小房に切り分けます。
②ハムは半分にカットしたものを５㎜幅のせん切りにします。
③玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしてボールに投入し、塩（Ａ）をよくまぶしてから１０分置いた後、水ですすいで手で水気を絞ります。
＜作り方＞
１．下準備①のブロッコリーをシリコンスチーマーに入れて蓋をして５００Ｗの電子レンジで４分ほど加熱したら冷水ですすいでザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切っておきます。
２．ボールにマヨネーズ、カレー粉、はちみつ、塩（Ｂ）、黒こしょうを投入してよく混ぜます。
３．１のブロッコリー、下準備②のハム、下準備③の玉ねぎスライスを投入して全体をよく和えます。
＜ポイント＞
（※１）弁当総菜用なら４人分になると思います。
（※２）ブロッコリーは電子レンジで加熱した後、必ず冷水に取って水気を切ってから使用するようにしましょう。（残留農薬対策）
こちらのレシピは、ロゼワインにも合うオシャレなブランチメニューにもなり、お弁当のお惣菜にもなり・・・というとても便利なレシピ。
子供たちも大好きなメニューです。
簡単に作れるのに大人のワイン会にも出せてしまう優れもののレシピ。
気の合う仲間とワイワイおしゃべりを楽しみたい時にお奨めです。
親しい友達と２人きりで、このサラダをフォークでつつきながら身の上話をするのもホッとした時間が持てそうです。
ホームパーティーなら多めに作ってトレーにたくさん乗せてあげて下さい。
使い方いろいろで便利なレシピ。
皆さんもぜひ作ってみて下さい。
