こんにちは
今日は金曜日
お仕事が土日休みの方はお疲れさまでした
タワーコーヒー、今日はゆったり営業していました
こんな日はカフェのお客様には静かにゆっくり寛いでいただけます
コーヒー豆をお買い上げのお客様とコーヒートークに花を咲かせたり
カフェのスイーツ作りに勤しんだり・・・
コーヒーの香りに包まれた店内は時間の流れがゆっくりで癒されます
タワーコーヒーには新しくコンテストの豆が入って来ましたよ～
2015 エルサルバドルCOE 第３位受賞豆
受賞したラス・ヴェンタナス農園は
カップオブエクセレンス初出場にして第３位を受賞したとか・・・
素晴らしいです
お味はフルーツの様な酸味があってジューシー
酸味が苦手という方もいらっしゃいますが
ちゃんと甘味もあるのでおいしいです
カップオブエクセレンスでは主に酸味と甘味が評価されるので
おいしい受賞豆には少なからず酸味があります
でも渋い酸味ではなく、嫌な感じのしない綺麗な酸味です
あとは後味が甘味で消えていくこともいい豆の条件です
スペシャルティコーヒーはしつこくなくて後味がすっきりしています
エルサルバドルCOE、とても華やかなお味ですのでお試しください
そして春に向けて新しい限定ブレンドが登場しました
今年もやってきた「春待ち散歩」
先ほども大学生のお客様に
「名前おしゃれっすね～」と言っていただけたところです
春を待つワクワクした気分をブレンドで表現していますので
軽めで酸味のあるお味です
飲んでいると個人的に一瞬シナモンの様な香りがしたような気もします
ワインと同じ様に、
コーヒー豆の味や香りの特徴を表現するために
アメリカンチェリーやフローラル、スパイシーなどなど、
色々な言葉を遣っているので
よくお客様に「フレーバーコーヒーなんですか？」と聞かれますが
何の香り付けもしていない純粋なコーヒー豆を扱っています
農園によって全然違ったフレーバーを感じられるので不思議です
お客様も春待ち散歩を飲んでシナモンの香りを探してみてください
じっくり味わうと新たなフレーバーも発見できるかもしれません
そして大好評のカップオンコーヒー「福豆」
２０１３ ブラジルCOE 第２位の豆を贅沢に使っています
豆の状態で販売していた時も大人気だったので
今でも「あれおいしかったな～」とお客様に言っていただけます
その福豆をおうちで簡単に淹れられるのでオススメですよ
カップオブエクセレンスの豆を使用したドリップバッグは珍しいのではないでしょうか
これを機に贈り物などにもどうぞ
実はまたカップオンの新しいパッケージを考えていて、
今あるカップオンがなくなった時点で
このデザインがなくなってしまう可能性があります
可愛くて人気なのですが、
これからはもっと種類を増やせたらな～と思ってます
少し時間がかかりますがお楽しみに
今週はゆきちゃん、神戸のファインコーヒーロースター の方に出張しております
ファインでは父ちゃんがコーヒー教室を開いていますよ
まだ少し空きがあるみたいなので興味のある方は一度お問い合わせください
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タワーコーヒーの応援をよろしくお願いします
そしていつもありがとうございます
皆様のお越しを心よりお待ちしています。
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コーヒー豆をお買い上げのお客様とコーヒートークに花を咲かせたり
カフェのスイーツ作りに勤しんだり・・・
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2015 エルサルバドルCOE 第３位受賞豆
受賞したラス・ヴェンタナス農園は
カップオブエクセレンス初出場にして第３位を受賞したとか・・・
素晴らしいです
お味はフルーツの様な酸味があってジューシー
酸味が苦手という方もいらっしゃいますが
ちゃんと甘味もあるのでおいしいです
カップオブエクセレンスでは主に酸味と甘味が評価されるので
おいしい受賞豆には少なからず酸味があります
でも渋い酸味ではなく、嫌な感じのしない綺麗な酸味です
あとは後味が甘味で消えていくこともいい豆の条件です
スペシャルティコーヒーはしつこくなくて後味がすっきりしています
エルサルバドルCOE、とても華やかなお味ですのでお試しください
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今年もやってきた「春待ち散歩」
先ほども大学生のお客様に
「名前おしゃれっすね～」と言っていただけたところです
春を待つワクワクした気分をブレンドで表現していますので
軽めで酸味のあるお味です
飲んでいると個人的に一瞬シナモンの様な香りがしたような気もします
ワインと同じ様に、
コーヒー豆の味や香りの特徴を表現するために
アメリカンチェリーやフローラル、スパイシーなどなど、
色々な言葉を遣っているので
よくお客様に「フレーバーコーヒーなんですか？」と聞かれますが
何の香り付けもしていない純粋なコーヒー豆を扱っています
農園によって全然違ったフレーバーを感じられるので不思議です
お客様も春待ち散歩を飲んでシナモンの香りを探してみてください
じっくり味わうと新たなフレーバーも発見できるかもしれません
そして大好評のカップオンコーヒー「福豆」
２０１３ ブラジルCOE 第２位の豆を贅沢に使っています
豆の状態で販売していた時も大人気だったので
今でも「あれおいしかったな～」とお客様に言っていただけます
その福豆をおうちで簡単に淹れられるのでオススメですよ
カップオブエクセレンスの豆を使用したドリップバッグは珍しいのではないでしょうか
これを機に贈り物などにもどうぞ
実はまたカップオンの新しいパッケージを考えていて、
今あるカップオンがなくなった時点で
このデザインがなくなってしまう可能性があります
可愛くて人気なのですが、
これからはもっと種類を増やせたらな～と思ってます
少し時間がかかりますがお楽しみに
今週はゆきちゃん、神戸のファインコーヒーロースター の方に出張しております
ファインでは父ちゃんがコーヒー教室を開いていますよ
まだ少し空きがあるみたいなので興味のある方は一度お問い合わせください
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