先日馴染の酒屋さんから、吟醸の酒粕を頂きました。
毎年頂くのですが、今年は特に柔らかめで、香りが強くて
冷蔵庫へ入れたら、二重に袋に入れているのに、そりゃゃあ、香りが充満して
ドア開けたら、秒で酔っぱらいそうな勢いで、
有難いような困ったような、とにかく早く使ってしまわないと・・・っていう事で
困った時のP子先生頼みであります。
タラや鮭の白身魚が高級品に変わる調理法「粕みそ漬け」 | 札幌円山発 わが家のテーブル便り
白味噌は持ってないので、フツーに特売のだし入り味噌です。
3日目、クッキングシート使用のフライパンで焼きました。
身の崩れも無くて、しっかり味もしみシミで美味しかったです。
タラ、まだまだ漬けますよ！
明日にも追加で買って来よー
大根おろしは、猫の型押しです。
肝心の耳が上手くできずにすみません。
数年前に、ルカちゃん＆ルーチエちゃんのママさんに頂いて
久しぶりに登場です。
この前の「肉巻き豆・ポン酢」に使った残りの豚肉で
肉じゃが作りました。
ココでも「豆苗推し」してます
そして
更に、酒粕、早いとこ使い切りたかったので
半端に残っている人参を使いました。
P子先生のレシピです。
「札幌円山発 わが家のテーブル便り」
余った酒粕があれば試してほしい「カンタン粕漬け」 | 札幌円山発 わが家のテーブル便り
人参100g 酒粕30g 塩2g 砂糖15g
冷蔵庫に3日。
皮を綺麗に剝かなかった処が、黒っぽく変色しました・・
が、味はとっても良かったんです！
夫がお酒のつまみにしながら
「コレ、お店で買ったの？！」と訊いてきました。
「いあ、P子先生のです」と、いつものドヤ顔で答えます！
ほのかな甘みと、カリカリの食感もいいです～
とっても美味しくて、リピ有だそうです！
人参
だけの単品の漬物って、うちの田舎では見掛けないので・・
まだまだ酒粕残っているし、マメに作っていきましょう！
昨日と今日。すでに2日連けて食べています～
最後は、
もうお休みだった蘭さん。
わっぜ迷惑そうでした・・
そろそろ私も寝ると致します。
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。
でわでわ。