こんばんは。とうとう雨が降り始めました。

寒くなったり暖かかったり、

この温度変化についていけませんね。

お野菜の高騰が続いているそうですが、

それなりに季節になれば、お鍋とかも

食べたいですから、ちょっと困ります。

今日はお昼頃から、どうしても大根の炊いたんが

食べたいと思っていまして、なんかないかなあと

ずっと考えていて、その結果

こんなんを作ってみました。

材料

大根  (首の方でも先っぽでも)

豚肉  (ばら肉でも切り落としでも)

昆布  (だし昆布でもあらめでも)

おだし  (白だしでもめんつゆでも)

薄口しょうゆ

みりん

ごま油

山椒  (炊いたものでも粉でも)

大根は適当な大きさに切って、お米のとぎ汁で

下ゆでします。

ごま油を入れたフライパンで、豚肉の油を出す程度に

炒めます。油はそのまま使いますが、気になる方は

すくって取ってください。

下ゆでした大根を、おだしに調味して

味を付けていきます。

そこへフライパンの豚肉と、昆布を入れて

ことこと15分くらい煮て、いったん火を止め

味を含ませます。

再び火をいれ、仕上げに山椒を入れてかきまぜ

仕上げます。

昆布は、もどさなくて大丈夫です。

柔らかく煮えて、しっかり味も出してくれます。

出来るだけ、味は薄味にすることをお勧めします。

昆布と豚肉のコクで結構、箸が進みますよ。

おでん以外の大根の食べかた。

どうぞお試しあれ！

さて、今日の福ちゃんちいちゃん、

相変わらず仲良しで、見ているだけでほっこりします。

さっ、明日も頑張ろうっと！