定番メニューがうまくできたときの、
調理のコツを書き留める、「断捨離レシピメモ」。
どのへんが断捨離的かというと、
- 自分流にアレンジ
- 素材の使い切り
- 分量は「いい塩梅」
今日は、シンプルレシピでアレンジの余地もないけど、
ものすごくおいしかったので、備忘録としてアップしておきます。
「AJINOMOTO PARK」に載っていたレシピそのままです。
切って和えるだけ。
分量などは↓こちらで確認してください。
もともと、ズッキーニ大好きなんです。
日常的に「ズッキーニちゃん」と呼んでいるくらい。
シンプルにグリルにして食べるのが定番ですが、
夏だし、火を使わずにできる、さっぱりメニューなので
作ってみました。
これが、想像をはるかに超えるおいしさでした。
爽やかで、マイルド。
大きめのズッキーニ、丸ごと1個ペロッといけそうです。
私以外の家族は、ズッキーニはあんまりって感じなのですが、
これはおいしいと絶賛してました。
無限シリーズなので、ツナ缶とごま油があればできます。
ごま油が、生のズッキーニの青臭さを消してくれるのだそうです。
あとは、塩・こしょう・味の素。
塩は、使っている塩の種類によって、塩辛さが違うので
分量に頼らず、できあがりの塩加減を舌で確認するといいです。
私は薄味が好きなのですが、今使っている塩は甘めなので
分量通りにしたら、いい塩梅でした。
そしてたぶん、味の素がいい仕事してますね。
和えてから少しおいて、塩がなじんでしんなりしたら食べごろです。
なるべく薄く切ったほうがおいしいかも。
「AJINOMOTO PARK」の↓この記事からたどり着いたレシピです。
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