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仕込み1か月後のお醤油です。
よく知っているお醤油の香りもしてきました(*^▽^*)
1か月前に仕込んだお醤油、様子が少し変わってきました。仕込み1か月後のお醤油です。
よく知っているお醤油の香りもしてきました(*^▽^*)
こんにちは、tomocaです。
仕込み初日の様子はコチラ → ★色も少～し濃くなりましたが、
何よりも状態が違います！！
3週間後くらいまでは、2日に1回かき混ぜても
水分が分離してしまいましたが、
急に分離しなくなったんです
なじんできたのでしょうか？？
比べてみると変化がわかります
左：仕込み直後 右：1か月後
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左：仕込み直後 右：1か月後
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気温も上がってきたので、
発酵の様子を確認しながら育てていきます
いつも読んでくださり有難うございます
