＜ベーカリーショップ その560＞
新宿ベーカリー。
フィンランド最古のベーカリーカフェ『Ekberg（エクベリ）』のショップが新宿伊勢丹にオープン！！
地下1階の洋菓子フロアが春から夏にかけてリニューアルされて、新しいお店もいくつかオープンしたけれど、中でも楽しみにいていたのが『Ekberg（エクベリ）』♪
オープンしたのが7月15日。
伊勢丹に行った時にちらりと覗いてみると、大行列で・・・
オープンから一ヶ月ほど経った平日に行ってみたら列が5人くらいだったので、購入！
今回買ったのはこんな感じ。
ちなみに、伊勢丹の店舗でお取り扱いがあるのはこんな感じ。
パンを入れて下さった袋やBOXがオシャレで♪
右が「コルヴァプースティ」、左が「ムスティッカ・コルヴァプースティ」。
「コルヴァプースティ」はシナモンロール♪
フィンランドのシナモンロールと言えばこのカタチですよね。
カルダモン入りのふわみっしりとした生地にたっぷりのシナモンがとっても良い香り♪
トップにはパールシュガーがたっぷりで、シャリっとした食感と甘さがアクセントに。
「ムスティッカ・コルヴァプースティ」は東京店のオープン記念として開発されたというフィンランドと同時発売の新商品だそう♪
ブルーベリージャムが巻き込まれたシナモンロールです。
意外な組み合わせに思えたけれど、とてもバランス良く美味しかった
そして、「ヴォイ・シルマ・プッラ」！
フィンランド語で“ヴォイ”はバター、“シルマ”は目のことで、“バターの目玉パン”という意味らしい。
カルダモン入りの生地のパンの中央のくぼみにバターをのせて焼き上げたパン♪
カルダモンの香りにバターの風味とお砂糖のシャリシャリが重なって、美味しい～
フィンランド語で「乾燥パン（ラスク）」という意味の「korppu（コルップ）」。
右が「ハパン・コルップ」で、サワー種で作ったライ麦クラッカー。
左が「コルヴァプースティ・コルップ」で、シナモンロールのラスク♪
シナモンロールももちろん美味しかったのだけれど、私が個人的にめちゃめちゃ気に入ってドはまりしてしまったのは「ハパン・コルップ」！
サクサクとかパリパリとかじゃなく、ガリカリっとするようなハードなクラッカーで、そのままでも噛むごとに良い味が広がって、美味し過ぎる♪
クリームチーズつけながらだともうずっと食べ続けたくなっちゃうくらい美味しい！
今回買わなかったクッキー2種類もまた近々買いに行ってみようと思います♪
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【店舗情報】
Ekberg（エクベリ）
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所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F
※訪問は2026年8月中旬
※お店の営業時間やメニューは変わることもありますので、最新の情報はお出掛け前にご確認ください♪
▶ Googleマップで『Ekberg（エクベリ）』の場所を見る
https://maps.app.goo.gl/P2PUJyt8Zj4zf8xKA
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