夫お手製のポン酢はいいことだらけでした。

夫がポン酢を手作りしてくれるようになってから、夕方に襲う脚のだるさが減り、片道30分の徒歩通勤も気持ちよくできてる毎日が続いてます。

 

 

左下が、年末に作ってくれたポン酢です。中に入ってる柑橘は「グレープフルーツ」です。理由を聞いたら「安かったから」だそうです。

作り方は、お酒・醤油・みりん・鰹節を煮立たせ、粗熱がとれたら柑橘の絞り汁を入れる手順です。単価を考えると、市販の安いポン酢を買った方が安いです。でも、それでもお手製にこだわるのは美味しいのと、身体に明らかに変化があったからです。

 

変化とは、私が夕方に必ず出てた足のむくみからくる疲労感がとれたのと、夫のおてこと鼻の横に出る皮膚の炎症がおさまりました。夕方に疲労感がない事は、仕事帰りの買い物や夜の家事が効率アップします。お値段以上です。

 

手作りポン酢を始めた理由は、家じゅうの調味料と普段口にするものから、「合成甘味料」と「異性化糖」を取り除くチャレンジをしたからです。毎日使う調味料を見直しただけで、いいことだらけです。

 

もっとすごいことは、ポン酢を手作りしていることを耳にしたご近所さんが、実家の庭でなったレモンを下さったり、すっぱすぎて食べられないミカンをくださったりと、非常に助かってます。くださった方には、手作りポン酢を差し上げてます。そうするとなぜか翌年も声をかけてくださいます。

出がらしの鰹節は水分飛ばして、昆布と乾燥シイタケをミルにかけて細かくします。お手製ふりかけの出来上がりです。ちっちゃなタッパーに入れて使ってます。捨てるところがありません。ふりかけも夫が作ってます。これも、道具がすぐ出せてしまえるからだと思います。

毎日ちょっとの事だけど、見直した方がいい調味料。是非、ポン酢を作ってみるといいことだらけですというお話でした。

 

さて、夫のオフィスを片づけしてきます。今日のお弁当は、キーマカレーです。これも夫が作ってくれました。