香辛料のいいところは、食材とあわせると美味しさがパワーアップし、長く美味しさを保てる素晴らしいものですが、あまりにも長く保存しておくと独特の風味が飛んでしまいます。美味しさを増すための一振りが、残念なことにならないためにも、定期的にチェックしましょう。
画像は山椒のミルです。粒で買ったので長持ちすると思ったのですが、からいもの好きの我が家にとって、長く保管しすぎたようです。ふたを確認したら風味が飛んでしまい、まあ残念なこと。というわけで、使い切れなかったことをお詫びして処分しました。
料理終わって、さあ食べよう！と思ったときに、「刺激が欲しい！」と思ってした一振りが、いまいちパンチがなかったら、とってもテンションさがりますよね～～～。
こんな残念な思いをしないためにも、香辛料も定期的な見直しすることのおススメでした。お弁当には欠かせないアイテムなので、もっと時間をかけて厳選しようと思います。
徳本幸子（とくもとさちこ）
片づけのプロ ライフオーガナイザー®
栄養士
アスリートフードマイスター2級
バスケットボール元B級審判員
1971年生まれ。東京都墨田区在住。
高校時代、顧問からダイエットを命じられ見事に大失敗した経験をもとに、大学で栄養学を学び、在学中からスポーツクラブでトップ選手や一般の方に向けた栄養指導の補助業務を経験。
現在は地元バスケットボール協会で、小学生から社会人大会の運営をしている。
自らの経験の中でセルフマネジメントの大切さを痛感。
セルフマネジメントの土台は栄養のある食事であり、それを日常に当たり前に取り入れるにはキッチンが片付いていることが重要であると考える。
私の願いは「栄養と片付けで健康と時間を今の2倍に増やすこと」
そんな思いを込めて、日々ブログを更新中。