冷凍しておいたホワイトソースで作ったなんちゃってクラムチャウダー。お弁当にして持って行きました。とろみがあるので温かいものが体の中にとどまりやすく、体温が下がりにくいのが特徴です。おうち帰るまで身体がぽかぽかでした～～～。
真ん中の白いのがなんちゃってクラムチャウダーです。いつもだと、野菜をいためた時にバターと小麦粉を一緒に入れるのですが、焦げないようにずっとかき回さなくてはいけないので、コンロのそばにいないといけないんです。時間が欲しい朝に、時間がもったいない。でも、温かいものを食べたい。ということで、ルゥを冷凍しておくようになりました。
これだと、具材に火が通った時点でちょっとお水を入れて、そこにルゥを置いておけば自然を溶け出します。溶けたころに豆乳を入れて、味を決めて煮込まず終了です。
冬はとろみのあるスープで体をあたためましょう。バターを使ってるのでカロリーを気にされると思いますが、身体が温まった分、動いて解決することがおススメです。冬でも動ける身体の方が絶対お得だと思います。
徳本幸子（とくもとさちこ）
片づけのプロ ライフオーガナイザー®
栄養士
アスリートフードマイスター2級
バスケットボール元B級審判員
1971年生まれ。東京都墨田区在住。
高校時代、顧問からダイエットを命じられ見事に大失敗した経験をもとに、大学で栄養学を学び、在学中からスポーツクラブでトップ選手や一般の方に向けた栄養指導の補助業務を経験。
現在は地元バスケットボール協会で、小学生から社会人大会の運営をしている。
自らの経験の中でセルフマネジメントの大切さを痛感。
セルフマネジメントの土台は栄養のある食事であり、それを日常に当たり前に取り入れるにはキッチンが片付いていることが重要であると考える。
私の願いは「栄養と片付けで健康と時間を今の2倍に増やすこと」
そんな思いを込めて、日々ブログを更新中。