今日のお弁当のポイントは、お財布にやさしく栄養たっぷりの「はまぐりのお吸い物」です。
買い物へ行ったら、「ハマグリ2皿２００円！」お陰様で、我が家と実家の汁物が決まりました。
これだけお安いので、帰宅したら真っ先にはまぐりの処理をします。殻をこすって洗う→塩水作って洗ったハマグリをつける（砂抜き）→1時間後にお酒とお水を鍋に入れて砂抜きしたハマグリを入れて弱火にかける→口が開いたらお塩で味付けして終わり。
冷蔵庫に入れといて、翌朝加熱するだけで、リッチなお吸い物ができます。
はまぐりの栄養で注目すべきポイントは「タウリン」です。肝機能をUPさせてくれます。アルコール分解を始め、解毒作用があり、基礎代謝のTOPが肝臓です。本来のお仕事をしていただくためにも、はまぐりとはじめとした汁物は注目するポイントだと思います。
仕事の帰りにスーパーの魚屋さんによるので、閉店間際でお安くなってます。2皿300円以下は絶対買い！と決めてます。貝だけに。大変お安いのですぐ調理すると決めてます。この何分かが、お財布と翌朝の自分を助けます。
職場でも大人気のハマグリのお吸い物。貝類がお安かったら是非チャレンジしてみてください！ちなみに、スープジャーに6枚も入ってました。
今日も元気に頑張っていきます！！！
徳本幸子（とくもとさちこ）
片づけのプロ ライフオーガナイザー®
栄養士
アスリートフードマイスター2級
バスケットボール元B級審判員
1971年生まれ。東京都墨田区在住。
高校時代、顧問からダイエットを命じられ見事に大失敗した経験をもとに、大学で栄養学を学び、在学中からスポーツクラブでトップ選手や一般の方に向けた栄養指導の補助業務を経験。
現在は地元バスケットボール協会で、小学生から社会人大会の運営をしている。
自らの経験の中でセルフマネジメントの大切さを痛感。
セルフマネジメントの土台は栄養のある食事であり、それを日常に当たり前に取り入れるにはキッチンが片付いていることが重要であると考える。
私の願いは「栄養と片付けで健康と時間を今の2倍に増やすこと」
そんな思いを込めて、日々ブログを更新中。