「発酵生姜」のおかげで、
寝坊しても、自然なものを使って
お弁当が作れましたよ！というお話です。
画像はわが家の発酵生姜です。
去年の11/23に
畑でとれた新ショウガを
フードプロセッサーで細かくし、
清潔な瓶に入れ、
表面をラップして、
冷蔵庫へ保管しておきました。
夫が全てやりました。
ある日、大寝坊をし、
お昼を外食で済ませようと一瞬考えましたが、
必ず謎の胃もたれが襲うので、
こりゃあかん！と思い
お弁当を作りました。
↓↓↓
発酵生姜が活躍したのは
「スープ」です。
豚しゃぶを作った時に出る
残りのお湯に
キャベツ
しめじ
乾燥わかめと入れて
発酵生姜と
醤油とお塩で終わりです。
なんちゃらの素は使いません。
ありません。
使うもんか！
発酵生姜はすぐ使え
体にいいのはもちろん、
その場ですりおろししなくてすむ。
ということは
生姜がちょっとひっかかったおろし金を
洗わなくてすむ。
朝からおろし金と戦う必要がない！
作るのも後片付けもらくちんなので
ステキな朝となり
お弁当も作れて
寝坊したけど安全に出発できました。
発酵生姜を作るときに気をつけることは、
生姜をよく洗うことと
清潔な瓶で保管してくださいね。
徳本幸子（とくもとさちこ）
片づけのプロ ライフオーガナイザー®
栄養士
アスリートフードマイスター2級
バスケットボール元B級審判員
1971年生まれ。東京都墨田区在住。
高校時代、顧問からダイエットを命じられ見事に大失敗した経験をもとに、大学で栄養学を学び、在学中からスポーツクラブでトップ選手や一般の方に向けた栄養指導の補助業務を経験。
現在は小学生から社会人のバスケットボール大会の運営をしている。
自らの経験の中でセルフマネジメントの大切さを痛感。
セルフマネジメントの土台は栄養のある食事であり、それを日常に当たり前に取り入れるにはキッチンが片付いていることが重要であると考える。
私の願いは「栄養と片付けで健康と時間を今の2倍に増やすこと」
そんな思いを込めて、日々ブログを更新中。