自然薯を中心とした、地元の山菜やお野菜を中心とした
自然食レストランです。

なんと、このお店は古民家を改造していて
今も実際にお住まいでいらっしゃるのだそう




お店のお名前の「独鈷」は実は名字。
「独鈷家」のみなさまでご経営なさってるんです。

というわけで



店長さんの独鈷さま。




突き出しの山菜や浅漬けからはじまって






山ウド、キクラゲ、たらの芽などをさっと似たもの。
東京で食べる山菜とは、香りや味の鮮烈さが違います




わらびやこんにゃく刺身。ぷるぷる感とツヤを見よ




雪の下で発芽したアスパラのてんぷら。
甘みが断然違うのだそうです。お抹茶塩で。

おいしすぎて、食の細い方の分も
こっそり黙々といただくわたくち…（爆




自然薯のトロロ汁とコロッケ、ごぼうの甘煮など。
ごはんが欲しいにゃ～と思っていたら、
おかわり自由の五穀米でいただけるそう。

ですが、トロロには麦飯がいいにゃ～と聞いてみましたら

「ほんとうは麦飯を出したいところですが
　この辺の方々にとっては、麦飯はごちそうではございませんから……
　秋にご用意しますね」


なるほどにゃー、都会の人間にはごちそうでも
地元の方にとっては、いつもの食卓。

そんな、メニューづくりの難しさを感じながら



今の御膳で、以上で3500円ですわよっ
東京にあったら、毎週いきたいにゃ～～。




おなかいっぱいだったのですが、締めの一口そば粉クレープ、
ぱくっといただいちゃいました


お店の奥には、倉を改造した個室も。



すごーく”気”がいいというか、
まろやかであたたかな空間です。
ご献上米を保存していたこの倉は
置いておいた食物が腐らないそうです

うずうずしたAIkaさまが２階に昇って
アヴェマリアを１曲ご披露