会場の

グルメドクター

は、アンチエイジングのスペシャリスト・松山淳ドクターと
食物アレルギーの専門家・管理栄養士の羽生梨恵先生が
レシピを監修。

イタリアンシェフの山口伸雄料理長が
腕を振るうという、美と健康にこだわりぬいた
カフェレストランですっ




出された「バランスバーガープレート」は、



高感度ファッションマガジン「WWD」やめざましテレビでも
取り上げられた、１７品目が食べられるバーガー。

豆乳の練り込まれたバンズはしっとりミルキーで
たくさんのハーブやお野菜が入ってるのに
ちっとも水っぽくなく、具材もまとまっていて

女性でもバーガーを破壊することなく
エレガントに食べることができてびっくり




そうなんですよ、山口シェフ、
女性が食べる姿まで想像して計算して
作られたんですって　すごーく細やかな方です。


付け合わせはエジプト豆のサラダほか



冷静コーンポタージュ。これは、食物繊維を取り入れるため
あえて、１度しか漉していないのだそう。
真ん中にはコラーゲンがひと匙。

甘～い、自然の甘みです。
コーン大好きなので、ワンカップといわず
どんぶり１杯くらい飲みたくなったわたくち

ピクルスも、イタリア式の甘酸っぱいドルチェピクルスと、
こだわりぬいたこのワンディッシュプレート、
普段は980円でお出ししてるそう。お安い～


それから、ドリンクは注文してから作られる、
ファイバーフレッシュドリンク