姫オーラ
よーこりんですっ。ご近所の八百屋さんで、お野菜が安くなっていました。
ふくふくした大きなかぶと、ツヤツヤしたおおぶりのナメコと。
産地を意識したわけではなかったんだけれど、
よく見ると、茨城産と福島産。
福島は「きのこの国」とも言われています。
キノコ大好き
な私にとって、出荷停止にならないでほちーと心から思いますっ。今日はひさびさに寒い
ので、からだが暖まるように、素材の味を活かす、かんたんな煮物にしてみました
かぶ、なめこ、えのき、油揚げを、あっさりした出汁でふっくら煮ます。
干しエビもアクセントにざかざか。
かぶは火が通るのがとっても早いので、エコな素材。
消化もいいし、からだがホカホカにっ。
油揚げが全体の旨みを吸い取っていて、お肉がなくても十分ボリューミーです
葉もぜひ投入しましょー。歯触りと、ほんのりした辛味がアクセントになりますわん。
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