香港マダム・楊さちこ先生とも親交がおありになる
http://www.yo-sachiko.com/
香港料理界の第一人者
周中総料理長が監修する
「白金亭」
先日のブロガーパーティでは、
こちらの大人気メニュー
「美食同源ランチ」が振る舞われました～。
どんな内容か、すごく楽しみにしていたのですわよ。
全メニューを撮るのは忘れちゃったのですがっ
≪チャイニーズサングリア 春夏バージョン≫
栄養豊かなドライフルーツとスパイスを
リキュールに漬け込んだもの。
食欲を増して消化を助けるそう
≪蓮の実、海草、浅利のとろみスープ 二層仕立て≫
体の熱や老廃物を穏やかに取り除きながら、滋養を与えるスープ。
蓮の実、漢方にも使われてますわよ。
≪茗荷、紫蘇、帆立貝の強火炒め
鮮魚のクリスピー 薬膳スパイスの香り≫
胃腸の働きをととのえ、
消化をスムーズにする香りの野菜。
体に潤いを与えるホタテ貝ともにさっと炒め合わせ。
≪七種野菜の竹葉茶漬け≫
これはもう、ほんとーにあっさりしていて
もうひと味欲しい！という声も～～
≪豚ヒレ肉の煎り焼き 黒醋と煮詰めた西瓜のソース≫
スイカは、利尿効果や熱を取り去る働きのある生薬のひとつ。
初夏らしい１品ですわねっ。
つまり、酢豚のフルーツをスイカにしたような。美味しいっ
≪苦瓜と鶏肉のチャーハン 冬瓜の淡雪をかけて≫
苦瓜、冬瓜と体の余分な水分を排出し、
デトックス効果のある瓜類を組み合わせ。
斬新な味わいでした～～。
≪豆乳の杏仁豆腐 五味子のソース≫
こっくりと濃厚な豆乳で作った杏仁豆腐に、
ダイエット効果のあるサンザシと強壮効果のある
五味子のソースを合わせてます。
脇のクッキーが素朴な感じ
おいしくてキレイになれる、ステキなランチです。
効能を見ても盛り上がれちゃいますわん。
女性同士でもカップルでも、ぜひいらしてみてね＾＾
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