野菜ソムリエのいる韓国料理屋さん☆
「韓国旬菜　こさり」

の続きです～




「韓国旬菜　こさり」
http://r.gnavi.co.jp/b718200/


新メニューお披露目レセプションの
自慢のメインディッシュは


「包菜（無菌蒸豚の野菜包み）」

ボッサムと読みます。

茹でる、焼く、揚げて、煮込むという
すべての過程を通って余分な脂を落として、
うまみを閉じ込めている究極の豚肉を
たくさんの野菜と薬味に包んで食べるので
すっごくヘルシー。
お野菜がたくさん食べれちゃいます


あと、刮目すべきは
「醤油ケジャン」


オーナー自ら毎月わざわざ韓国へ買いつけに行く、
月10匹限定のメニュー。
一匹8,000円
ですが、現地の仕入れ値とほぼ同額で、
飛行機代を入れると赤字とのこと

たしかに、くさみなどなく、
濃厚な卵と味噌の風味が美味しい、
とても上質のワタリガニ。
上品な味付けで、日本酒とかにも合いそう。




〆に出てきたのは
韓国石焼板味付けホルモン炒め。
これも、余分な脂は全部取り除いてあり
イタリア料理のトリッパ煮込みのような
上品な味付けです。


全体的に、女子がとっても好みそうな韓国料理です。
私は、大久保あたりのガツンとした料理も好きですわよ～。


最後、お手洗いに行ってびっくり
トイレのまんまえに……





金運を呼ぶ金の豚の一族がっ（笑）。
彼らと対面したなが用を足すのって
ちょっとシュールな感じでありまちた。



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