皆様、春休みいかがお過ごしですか？
最初は、１か月が死ぬほど長く感じられた春休みですが、いざ始まってみると、毎日忙しくってあっという間に過ぎて行ってます。
チビがある程度大きくなって、一緒にランチに行っても大丈夫になったし（もちろんファミレスくらいですが）、どうしてもチビを連れて行けない用事があるときには、幼稚園の延長保育に預けられるというのが大きいな～。
今日は、久しぶりに何も予定がない日で、しかも小雨が降っていたので、家の中で何か暇をつぶさなければならなくなり、チビと２人でベジチーズ（乳製品を使ってない、植物性のチーズ）を作りました。
これは、私のマクロビオティックの先生が考案したものなのですが、ほんと、乳製品を一切使ってないなんて信じられないくらい、チーズの味としか思えないの。
今年の２月にこのベジチーズを習って感動して、ぜひ一度家で作ってみようと思ってたんだけど、もうこんな時期になってしまった…
少々季節はずれですが、ベジチーズを使ったドリアです。
ちょっと焦げちゃってますけどね
美味しすぎて、チビと２人でモリモリ食べました。
あ～この美味しいベジチーズのレシピを公開できないのが残念です。
近いのが、あな吉さんのレシピ本に載ってましたよ。
- この本に出てくるレシピって、１０分で手軽に作れる割に、すごーく美味しいのが多く、少食のうちの子もたくさん食べてくれるんだよね。
- 最近は、こればっかり使っています。
