サイズ違いの型でガトー・ショコラの焼き上がりを検証してみました

こんにちは。

冬のレッスンで、濃厚なガトーショコラを作ろう！と思い試作を続ける毎日。

そんな時にふと疑問が湧き上がりました。

型のサイズの違いで焼き上がりに差が出るのかな？

１２センチと１５センチで焼き比べてみましたが、その検証結果についてこちらで記事を書いています。

【ガトー・ショコラ】型のサイズの違いでの焼き上がり比較寒くなってくると恋しくなるチョコレート菓子、チョコレートの風味がダイレクトに味わえるガトー・ショコラはお菓子作りの定番ですよね。ガトー・ショコラのレシピを作っているときに気になることがありました。使う型に大きさによって焼き上がりの食感って違いがあるのかな？今回はガトー・ショコラの型のサイズによる焼き上がりの違いについて検証してみました。petitapetitsweets.com

比較すると面白いことがわかりました。

そんな検証をして作り上げた濃厚なガトー・ショコラレッスンはこちらからどうぞ

『【募集】2021年1月2月の基本のフランス菓子単発レッスンのご案内』 基本のフランス菓子レッスン レシピ本通りに作ってみたり、レッスンにも通ってみたけれど・・・  ・上手にできない・詳しいところがわからない・お菓子用語がわから…hama-sush-jp.pro

それでは今日も素敵な1日を！