ベーキングパウダーと重曹の違いは？代用ってできるの？

こんにちは。

 

 

 

先日はベーキングパウダーにアルミニウムが入っているのはなぜ？についてお話ししました。

 

 

アルミニウムの害の真偽とベーキングパウダーにアルミニウムが入っている理由ホットケーキや蒸しパンを作るときに使うベーキングパウダーにはアルミニウム（ミョウバン）が入っていることをご存知ですか？アルミニウムはアルツハイマー病と関係があるのではないか？そんな議論が問題になったこともありましたが、最近ではこの意見も否定されています。アルミニウムの害の真偽とベーキングパウダーにアルミニウムが入っている理由について書いてみます。リンクpetitapetitsweets.com

 

 

今回は重曹とベーキングパウダーの違いです。

 

 

 

どちらも記事をふっくら膨らませるのに使いますが、この二つはどのように使い分けたらいいのでしょうか？

 

 

 

こちらで記事をご紹介しています。

 

 

重曹とベーキングパウダーの違いは？使い方や代用方法重曹とベーキングパウダー、どちらもホットケーキやドーナツ、蒸しパンなどをふっくら膨らませるときに使うものですが違いは何でしょうか？使う材料によっては使い分けた方が良いことをご存知ですか？今回は重曹とベーキングパウダーの違いと、それぞれの特徴と使い方、代用できるかについてご紹介します。リンクpetitapetitsweets.com

 

 

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