こんにちは。
お菓子作りをするときに「全卵を湯せんにかけて泡立てる」、「湯せんでチョコレートを溶かす」というような表記があります。
湯せんって一体何？湯せんするとどうなるの？湯せんの適温は何度？
って疑問に思ったことはありませんか？
全卵を泡立てる時やチョコレートを湯せんするときに注意することなどは？
そんなことをこちらで書いてみました。
https://petitapetitsweets.com/yusenondo/
涼しくなってきてお菓子作りも楽しくなってきました！
湯せんして全卵を泡立ててロールケーキ生地を焼いてみました。
フワフワな焼き上がりに大満足です。
今週も楽しくお菓子作りしましょうね。