アガーとルカンテンウルトラ、ゼリーを作ったら固まり方はどう違うか？

こんにちは

 

 

 

今日も名古屋は猛暑日です

梅雨が明けたら急に暑くなりましたね

 

 

 

夏のおやつにぴったりのゼリー、

私は最近コーヒーゼリーに残った生クリームを垂らして食べるのが大のお気に入り

 

 

 

そんな時に使うのはゼラチンでなくアガー

 

 

 

アガーといえば観点から作られる凝固剤ですが、

同じ寒天から作る凝固剤ルカンテンウルトラとどう違うのか？

 

 

 

そんなことをこちらで書いてみました

 

 

https://petitapetitsweets.com/agar-kanten/

 

 

比較してみるって面白いですね

 

 

 

それではまた！