こんにちは。
【お菓子教室名古屋】動物性フリーヴィーガンスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
今日のおやつはヴィーガンブルーベリームースケーキ
シンプルレシピで作れるものをレシピと動画でご紹介
おうち時間がそろそろ退屈になってきた！
そんな皆さま、色々レシピをご紹介しますので
ぜひいろいろ作ってみてください。
きっとご家族にも喜んでもらえます！
【材料】15cデコ型（底が取れるものがおすすめです。）
クラスト
DRY
全粒粉 60g
甜菜糖 15g
塩ひとつまみ
WET
菜種油 25g
豆乳 10g
ブルーベリームース
木綿豆腐（しっかりと水切りしたもの）200g
ブルーベリー 100g
カシューナッツ 50g
ココナッツミルク 100g
アガベシロップ 80g
粉寒天 小さじ1/2
ブルーベリー 30gくらい
ミント
豆腐の水切りの仕方
沸騰したお湯に豆腐を入れて弱火で数分煮る。ザルにあげてキッチンペーパーで包み、上から重石をしてしっかりと水切りをする。
【作り方】
1．クラストを作る。DRYとWET別々のボウルに計量しそれぞれを混ぜ合わせる。DRYとWETを混ぜ合わせて作った生地を型にしっかりと押し詰める。180度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて冷ましておく。
2．ブルーベリームースを作る。カシューナッツはフードプロセッサーで粉末にする。水切りした豆腐とブルーベリーも加えて滑らかな状態に撹拌する。
3．鍋にココナッツミルク、アガベシロップ、粉寒天を加えて火にかけ沸騰させる。
4．フードプロセッサーに3を入れて撹拌する。冷ましたクラストにブルーベリーをちらし、生地を流し入れる。飾り用に少量のブルーベリーを残しておく。表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
5．型から外してブルーベリーとミントでデコレーションして出来上がり。
作っている動画です。
こちらで詳しく確認できます。
これからどんどん動画もアップしていく予定です。
動画もこれからもっとわかりやすいものを配信していきますね。
日々試行錯誤で作ってます。
ぜひチャンネル登録してくださいね。
https://www.youtube.com/channel/UCPbWuHsN5NKq-UpP0V1YcRg
今日もみなさま健やかに！
プチタプチ
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