こんにちは。
動物性フリーヴィーガンスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
cottaパートナーで活動させていただいているcottaさんよりサンプル品がいろいろ届きました。
今回は桜あん、桜の塩漬けなどの桜関連食材、
そしてホワイトチョコレート関連のサンプルが届きました。
こうやって数ヶ月に一度くらいで届くcottaさんからのサンプル品は、私の創作意欲を刺激してくれます。
桜あんと桜のパウダー、桜の塩漬け、そして上掛け専用のホワイトチョコレートを使って作ったのがこちら。
生地に桜あんを練り込み焼き上げたケイクに、桜パウダーを混ぜた上掛けホワイトチョコレートを上掛けし桜の塩漬けを乗せた桜の風味いっぱいのサクラ・ケイク。
そしてもう一品はベルギー産のホワイトチョコレートをたっぷり焼き込んだホワイトチョコレートのガトー・ショコラ。
カカオのガトー・ショコラよりもふんわり軽やか、滑らかで卵の風味もより感じられるガトー・ショコラとなりました。
お家で巣ごもりも悪くない、
こんな時こそお菓子作りしましょう。
桜あん
桜パウダー
桜の塩漬け
上掛けホワイトチョコレート
cottaオリジナルベルギー産ホワイトチョコレート
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