こんにちは。
植物性食材だけで作るスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
子供のころから好きだったお菓子作り、
数年前までは好きなことが仕事になるなんて思ってもみませんでしたが、
最近やっとまわりからも仕事として任せていただけるようになってきました。
大好きなお菓子作りだけれど、
自分が楽しむだけのお菓子作りと、
仕事としてのお菓子作りは違う。
自分のためだけに作るお菓子は自分がおいしければＯＫ。
誰が何と言おうと、
見た目がイマイチでも、
適当な計量でも、
自分が満足感さえ感じられればＯＫ。
けれど仕事としてのお菓子作りは、
そこに安心感がなければいけないと思う。
たとえ味に自信があっても、
見た目が残念なお菓子は、
自分を知らない誰かには不安でしかない。
自分が作ったお菓子を購入してくれたり、
食べてくれたり、
レッスンを受講していただくには、
一番に安心感を与えるお菓子でなくてはいけないと思う。
だから私は
味以上に見た目にもこだわりすぎるくらいこだわります。
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