今日のコルドン。 コルドン基礎5回目です サブレ生地が続きます。 今日はフランボワーズ風味のチョコレートタルト サブラージュもフラサージュも随分慣れました。 サブレ生地を均一な厚さに伸ばすってむつかしい。 修行ですね 毎回、本では学べないことが沢山です 学校って、すごい