生まれて初めてハマった大河ドラマ“西郷どん”
昨夜、家族みんなが寝静まった後
録画していた回を見て号(┳◇┳)泣
二重が一重になってます・・・( ´−ω−｀ )
おかげさまです。阪口 寿里 です。
私の母、利美子さんは
沖縄県生まれ沖縄県育ち
私達4人の子供を育て上げた母
自由奔放で何かと嵐を呼ぶこのお方
年末から大阪へ上陸します
今回はどんな嵐が吹き荒れるやら・・・
(苦*´･艸･`)(`･艸･´*笑)
どうも、嵐を呼ぶ利美子です♡
こちらのお店を営んでおります
沖縄旅行の際は是非どうぞ♡
そんな利美子さんから先日
ダンボールいっぱいにこんな物が
送られてきました
伊江島特産のピーナツを黒糖で固めた
“ピーナッツ糖”
沖縄と言えば
“サーターアンダギー”
冷凍にしてくれているのでレンジでチンして食べます♡
こちらは“油味噌”
甘塩っぱいこのお味噌は
豚肉等を入れてとろ火で延々とかき混ぜるそう
（2時間程）
利美子さんはシーチキンを入れるそうです
白ごはんのお供や、おにぎり
うちではキュウリに付けて食べたりしてます♡
こちらも沖縄で有名な“もずく”
沖縄のもずくは歯ごたえがものすごく良いです♡
そのまま食べるもよしですが
利美子さんのお店ではもずくに
人参・玉ねぎ・ニラ・・・等を入れて
かき揚げのようにしてます♡
これ、利美子さん独自の配合があるようで
私が作ると少しベタつくのですが
利美子さんが作るとカラッと揚げって
かなり癖になる美味しさです
あとは、お味噌汁に入れたり
野菜炒めに入れてあんかけ風にしたり
我が家ではそんな感じで
もずくを食べてますヽ(￣▽￣)ﾉ
こちらは“三枚肉”と呼ばれる
角煮のようなかなり柔らかいお肉
沖縄独特の出汁がきいていて
甘辛く炊いてくれているので
我が家のギャング達にも大人気♡
最後にこちらは“手羽先の煮物”
これまた骨がスルッと取れる程柔らかく
少しお酢も入れてあるのか
甘酸っぱくていくらでも食べられます♡
利美子さんとは年に1回位しか会えていません
（ありがたい事にお店が忙しいようです♡）
こうやって年に何度か手作りの料理を
沢山送ってくれます
ありがたいな〜〜って
いつも感謝しています
今まで家族の中で紆余曲折
色々な事がありましたが
離れていてもこういう形で
母の愛が届く事は
当たり前の事ではないと思うし
やはりありがたいです
私にとって母は1人しかいないし
父も1人しかいません
私もアラフォーになり
当然、父も母も良い歳になってきました
私より少し年上の世代のお友達が
ご両親のご病気や介護をされていて
その現状を聞く度に
お互いに元気でいられる今を
大切にしていこう
そんな事を感じる今日この頃です
今年も残すところ10日余りですね〜〜
インフルエンザも流行ってきてますし
疲れも出てくる時ですので
皆さん、ご自愛下さいね〜〜♡
日本初、家族滞在型療養施設
※寄付、寄贈させて頂いている施設です
応援して頂けると嬉しいです(*´꒳`*)
今後共、宜しくお願い致します（^人^）