こんにちは。YUIKOです。
６月のレッスンテーマが「抹茶」なので毎日抹茶づくしの日々を送っています。
今週だけで100g入りの抹茶、３つ目を開封しました
（使いすぎかも…）
今回は「抹茶のお菓子を美味しくするために大切なポイント」について書いていきますね！
◆抹茶のお菓子で絶対に外せないポイントは？
いきなり結論になりますが良い抹茶（質の高い抹茶）を使うこと！！
これが抹茶のお菓子作りでの超重要ポイントです。
当たり前すぎる…！と思われるかもしれませんが＾＾；
抹茶のお菓子作りをする時って
・抹茶は身近で手に入るものを買っている
・製菓材料屋さんで他の材料を買うついでに良さそうなものを買っている
という方が多いと思うのです。
もちろん身近に手に入る抹茶を使って気軽に作るというのも良いのですが…
「美味しく・綺麗に仕上げる」という部分にこだわりたい場合は、やっぱりお茶屋さんで販売されている抹茶を使うのが断然おすすめ！
もうね、色や香りが全然違います…！
抹茶のお菓子はどんな抹茶を使うかで本当に出来上がりが左右されます。
正直なところスーパーで手に入るような抹茶では香りが弱すぎて…🥺
どれだけ良いレシピだとしても残念な仕上がりになりがち。
もちろんそれぞれのお菓子の「作り方」も大事ですが、抹茶のお菓子の場合は特に「抹茶の違い」がそのまま出来上がりにもダイレクトに影響しますよ…！
だから仕上がりにこだわりたい場合は、抹茶の質にもこだわってくださいね。
というお話でした。
メインサイトの方でも昔抹茶について実験した結果を書いています。
抹茶の違いが出来上がりに大きく影響する！
という事を実際に実験している感じです。
ぜひ「抹茶のお菓子を作ろう」と思ったら、普段使っている抹茶よりワンランク上の商品を試しに使ってみてください＾＾
その違いを強く実感されると思います。
もちろん無理のない範囲で、というのも大切ですね♪
あと、余談ですが抹茶は劣化も早いので、大容量のものを1つ買うよりも、(ちょっと価格は上がるかもしれませんが)使い切れるサイズで購入し、こまめに開封してあげる方がおすすめです。
それでは今回はここまでとなります！
ありがとうございました＾＾
YUIKO
p.s
抹茶のレッスン「もうすぐお知らせするよ〜」といいながら全然できていませんが＾＾；
一度完成していたレシピやレッスン動画を見直したくなってしまい、今その見直し作業が終わりそう…！という段階です。
当初予定していたものよりさらに良いものに仕上がりそうです〜＾＾
６月中には詳細をご案内します。
ではでは！
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