こんにちは。川野結子です。
昨日は初めましての生徒さんと
ショートケーキを作りました＾＾
何だか最近、ショートケーキの人気が急上昇です。
いちごの季節だからかな？
今日もこの後初めましての生徒さんと
ショートケーキレッスンなので楽しみです
さてさて今日は簡単にできる
手作りお菓子をワンランクアップさせる方法
についてお話します。
教室のショートケーキレシピは
生徒さんにも驚かれるくらい
スポンジケーキに含ませるシロップが多めです！
※シロップって、いわゆる砂糖水のことです。
スポンジに染み込ませると、
クリームとの馴染みが良くなるのです
同時に、シロップと混ぜ合わせるお酒も
ちょっと多めに入っています。
ズバリ！
この「お酒」が、ワンランクアップの
ポイントなのです。
お酒を加えることで
ケーキの風味がぐんと良くなります。
口に含んだ時の香りは
美味しさの印象もぐっと変えてくれます
お菓子を手作りして、
何だか物足りないなー
と言うときは
お酒のような「香り」の要素を加えてあげると
ぐっとお店のような高級感を出すことができますよ
ぜひ試してみてください♡
ちなみにショートケーキにお勧めのお酒は
キルシュ・ワッサー
というお酒。
さくらんぼのお酒です
つい最近、
比較的手に入れやすい２種のキルシュの香りを比べてみました
1．ドーバー キルシュワッサー
こちらです。
香りがフルーティーで、
お酒っ！
って感じがないので、
普段はお酒が苦手な方でも
結構使いやすいかな？
と思います。
２．3-タンネン ドイツキルシュ
こちらです
ドーバーよりもお酒感(?)が強いです。
大人の風味になるかな？という印象です。
しっかり香るけど、すっきりした香り。
甘いものが苦手だったり、
大人なお味が好きな方は断然こっちが好きかな
と勝手に考えています。
最初にご説明したように
お酒（香り）を加えることで、
手作りお菓子をワンランクアップさせることができるのですが、
加えるお酒もどこのお酒を使うかによって
かなり印象が変わってきます。
ぜひ色んな商品を試しに使ってみながら
ご自身のお気に入りの香り
を見つけてみてくださいね＾＾
今回は手に入りやすいものをご紹介しましたが
これ以外にも色々とあるので
私もまたちょくちょく試してみて、
良いものはご紹介していきたいと思います
それでは楽しいお菓子づくりを♪
ありがとうございました！
こちらに日々の作品を投稿しています。
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