こんばんは。川野です。
数日前にレモンのムースを作りました♪
ことりレモン
定期的に作ることりスイーツが私の楽しみの１つです
レモンって日本語も英語もレモンだけど、
英語はlemon、ローマ字はremonって認識で合ってるのかな？
←誰か優しく教えてw
個人的にムースは単体で食べるよりも、
何かしら別の生地や素材とのコラボを楽しむ方が
断然美味しく食べられると思っています。
例えば、王道ですが
ムースの間にスポンジを挟む。
という組み立て方。
スポンジには、
シロップをたっぷり染み込ませると
ムースとの馴染みが良いです
（私は洋酒もたっぷり派
）
それから、
ムースと食感が異なるものを層にするというのもお勧めです＾＾
これは、コーヒーゼリーと、ミルクムースとコーヒームースが層になっています。
これはチョコムースと生チョコが層になっています。
ムースの上にゼリーがけしたり、クラッシュゼリーをのせるというのもよく目にしますね。
春から夏にかけてゼリー系の素材を加えてあげると
食感も見た目も季節にマッチします＾＾
もちろん、ムース単体で食べることもありますし、
それがNGって訳ではありませんが。
（ムースそのもののお味にもよりますが）
そのままムースのみ食べるときは量は控えめの方が
食べやすいかなーとも思います。
ちなみに、ことりレモン、試作段階で
生徒さんにご試食いただきました。
（ご協力ありがとうございますm(_ _)m）
一緒に付ける予定だったレモンソースが
間に合わなかったので←ホントごめんなさい
ムース単体で試しに召し上がってみていただきましたが
やはり、物足りなさを感じるとのことでした。
翌日レモンソースと層にして
改めて複数の方に召し上がっていただきましたが、
やはりこちらは好評でした。
お菓子はムースにかぎらず、
クリームや生地などのパーツを
いかに美味しくコラボさせるか
という点で、たくさん工夫ができるのが楽しみの１つです
オペラなんかも、
生地とクリームとシロップの絶妙なコラボにより
あの美味しさが出来上がります。
ムースを作る機会がある時に
何かしら参考になれば嬉しいです♪
最後にお知らせです♪
３月２日（金）１０時半～
３月３日（土）１０時半～
２時間程度
￥５０００
ことりレモンムースのレッスン開催します♪
お１人でもご希望があれば開催予定で、
もし希望が多ければ平日は追加を考えています。
（土日は既に別メニューにて
ご予約待ちの方からご案内した上で検討します）
※７ヶ月の娘付きですm(_ _)mごめんなさい
ムースはもちろん、
レモンソースが簡単なのにアレンジ無限でお勧めです＾＾
※追記（２月５日）
既にお問い合わせを数件いただいております。
ありがとうございます。
募集は、２月６日２０時にメルマガにてお知らせいたします。
一緒に小鳥を愛でたい方はっっ
（←目的が違う…）
ぜひお気軽にお越しくださいませー＾＾
それでは楽しいお菓子づくりを♪
ありがとうございました！
こちらに日々の作品を投稿しています。
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