こんにちは。川野結子です。
今日はカルピスバターについてのお話です^ ^
レッスンにて、
「箱入り（市販）のカルピスバターと業務用は何が違うのですか？？」
とご質問いただきました。
私は普段業務用を使用しているので、こういったものを購入しています。
しかしスーパー等で手に入る一般用の商品はこういった箱入りで、「特選」という名前付きで売っています。
今まで使っていたのは業務用ばかりだったので、一般向けにこういった形で売られているのを知ったのはつい最近でした。
「特選」て書いてあるだけで、普通のカルピスバターより更に格上なのかっ？？
どんだけ美味しいんだっ？？って一瞬期待しちゃいますね（笑）
自分の中で、「それぞれパッケージが違うだけで、中身は一緒である」という認識でしたが、間違った情報は書いてはいけないと思い、念のため問い合わせたところ
(←ネットだけじゃ信用できなかったし、同じ！とも違う！とも情報がある…＾＾；）
一般用も、業務用も中身のバターは全く同じとのことでした。（ほっ）
一般用と業務用では回転数（使用するスピード）が違うこともあり、一般向けは、よりしっかりとした梱包なのだそうです。
お値段の違いも、それによるものです。
一般家庭で、頻繁にお菓子を作る方意外は、なかなか４５０ｇのバターって使いきれないですもんね＾＾；
バターをすぐに使い切れない！
という場合は、小分けにして冷凍保存するほうが品質を保てます。
（きちんと保冷パックみたいなのに入れてあげてあげてくださいね。）
これまたネット上で、冷凍NGみたいな話をみかけたのですが、私もカルピスさんも冷凍小分け保存推奨は同じ認識でした。
冷凍すれば、賞味期限切れOKー♪
なんて声もありますが、もちろん冷蔵も冷凍も基本的に賞味期限以内に使いましょう。
（それ以降の使用はご本人の責任で・・・というお話になりますね）
余談ですが、カルピスさんのご対応が素晴らしすぎて、カルピスさんのファンになりそう・・・♡
みなさま♡
今日から、カルピス飲みましょう♪
今日から、もっとカルピスバター使いましょう♪♪笑
お教室のレッスンでは、「実はバタークリームなんですよ」ってレシピがたくさん登場するので、結構カルピスバターにお世話になっています。
(私が好きで使っているだけなので、バターはカルピスでなければならない！ってことはないですよん。念のためm(._.)m)
生徒さんからは
「バタークリームの概念が変わりました！」
「バタークリームって美味しいんですね！」
なんてお声を毎度いただきます。
うんうん＾＾バタークリームはきちんと正しく丁寧に作ってあげれば、とっても上品で美味しいクリームなのですよ＾＾
それから、「バタークリーム」っていっても、色んなタイプがあります。
鳥の種類に、文鳥、インコ、十姉妹・・・と色んなタイプがあるのと同じですね
←あ、こういう例え、いらないですかね？
レッスンでは美味しさや楽しさを「発見」していただく場でありたいといつも思っているので、私自身も今までのイメージややり方にとらわれずに、色々試してみて、
「これは良い♪」
と思ったものを皆さんとシェアしていけたらいいなと思っています＾＾
バターは温度管理が大事だし、リアルで学ぶ方が良いと思っているので、もし復帰できたら何かしらまた美味しくて楽しいやつを考えたいです＾＾
お読みいただきまして、ありがとうございました！
ｐ．ｓ
普段はレッスン以外の時間を使って、３ヶ月～半年先くらいの事に取り組んでいるのですが、
（普段だとこの時期は、母の日父の日辺りは決定していて、夏はなにするか・・・とか秋冬は・・・という頭になっている頃です）
お休みが近づいてきて、やることがなくなってきました＾＾；笑
なので、早速余りつつある時間を色々と自分の中で気になっていたことを実験する時間に使っています。
ぼーとしているのはもったいないので、シェアできることはどんどんシェアしていけたらいいなーと思っています♪
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