バターケーキを美味しく可愛く作るために

こんばんは。川野結子です。

当教室では今年度から

バタークリームを絞ったお花でデコレーションする

フラワーケーキ

を新たなジャンルとして取り入れました。

見た目が華やかなフラワーケーキの人気は予想よりも勢いがあり、

私もやればやるほどお花絞りの楽しさにどっぷりとハマりました＾＾

そして、更にはバタークリームの奥深さや

バリエーションの広さにどんどんハマり、

今年が人生で一番バターケーキを作ったように思います（笑）

昔はバターケーキって苦手という思いがありましたが

今はバターケーキって本当に美味しい上品なお菓子だな

と感じるようになりました。

一方で、生徒さんから

・絞りが上手にできない

・クリームが上手に作れない

・美味しくない

といったご相談をいただく中で、

ある程度お菓子作りの基本や絞りのコツについて理解しておかないと

つまづくポイントも多いのだな

ということも、改めて気づく機会となりました。

なので、今年の秋冬はバタークリームの美味しさや楽しさを知っていただける

そんな機会を作れたらいいなと前々から考えていました。

（マカロンやオペラもその一環です＾＾）

バタークリーム

と一言でいっても、かなり幅広いですし

お花絞り

といっても、お花の種類は数え切れないほどあり・・・

どうやったら効率よく学べるかなーと

ずーっと考えていたのですが、

やはり「基本」に忠実なのが１番だ！

という結論に辿り着いています＾＾

そのため、先程インスタにもアップしましたが、

「クリーム作り」と「お花絞り」に特化したレッスンを

開催しようと考えています。

レッスンでは、

このお花を絞りましょう♪

という内容ではなく

・花びらを丸くする方法
・花びらを立体的にする方法
・花びらを立てる方法
・グラデーションの作り方

などなど、お花を絞る上での
「テクニック」を分解してお伝えしていきます。

でも理論ばっかりでも楽しくないし
せっかくのイベントシーズンなので

クリスマスに合うお花をチョイスして、練習していただければと思っています。

もちろん、基本のバタークリームの作り方も一緒に学んでいただきます＾＾

長くなってしまうので、詳細はまた別記事にてご紹介しますが

・バタークリームや、絞りに苦手意識をお持ちの方

・バターケーキの美味しさや、可愛さをワンランクアップさせたい

とお考えの方に、お勧めの内容となります＾＾

お読みいただきまして、ありがとうございました。

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