レモン＆ブルーベリークリーミータルト詳細

◆レモン＆ブルーベリーのクリーミータルト◆

タルトリングを使ったタルトレット（小さなタルト）作りを学ぶレッスンです。
直径約５・５cmのタルトレットをお１人様６個お持ち帰りです。

【学べる内容】

◆練り込みパイ生地の作り方

甘さ控えめのしっかりとしたタイプの生地です＾＾

タルトリングの敷きこみは少しコツが必要なので、　一緒に敷きこみの練習をしましょう。


◆クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）の作り方

タルトの中にクレームダマンドを絞って、一緒に焼き上げます。

クレーム・ダマンドは、様々なベイクドタイプのタルトに使える、便利なクリームです。

１つのレッスンで、
ベイクドタイプのタルトと、フレッシュタイプのタルトを両方学べる内容にしました＾＾

◆秋冬向けのレモンクリームの作り方
　
酸味をおさえて、滑らかでクリーミーなレモンクリームを作ります。

マカロンに挟んだり、サブレに挟んでもとても美味しいクリームです。

◆マスカルポーネチーズクリームの作り方

甘さ控えめの口溶けすっきりクリームです。

フレッシュタルトにもベイクドタイプにも使いやすいクリームにしました＾＾

◆プレゼントレシピ
（こちらはレシピのみのお渡しで、レッスンでは作りません）

・ホワイトチョコクリーム
・カラメルりんごの作り方

夏のレッスンにもほんの少しホワイトチョコを使っていましたが、

やはりホワイトチョコレートクリーム×レモンクリームは間違いない組み合わせです！

なので、今回はクリームとしてレシピに導入しました。

寒くなったときにも美味しくいただける濃厚クリームレシピとして、一緒にお渡しいたします。


カラメルりんごはちょうどこれからの季節にたくさん使えるかと思います＾＾

アップルパイのフィリングにもどうぞ♪




【レッスン詳細】

・所要時間：３時間

・お持ち物：エプロン
必要な方は保冷バッグとレシピを入れるファイル（A４）

・レッスン料金：税込８５００円
※事前のお振込みをお願いしております。


【事前にご確認ください】

・要冷蔵のお菓子です。レッスン後のご予定にご注意ください。
教室でも保冷剤はお渡ししています。

・賞味期限は翌日中となります。


【ご予約方法】

予約サイトより、ご希望のお日にちをお選びください。

空席席確認後、川野より折り返しご連絡を差し上げます。

レッスンに関してご不明点はお気軽にお知らせくださいね＾＾

》予約サイトはこちら