おはようございます。
ブライダルスイーツアドバイザーの川野ゆいこです＾＾
今日はアイシングを始めたいなと思っている方や、始めたばかりの方向けの内容となります
ブライダルスイーツには、デザインが自由なため、アイシングを希望される方が多いです
そのため、当教室も現在はアイシングに特化した単発レッスンや通学コースがメインとなっております。
（徐々に他の定番焼き菓子（クッキーメイン）やウェディングケーキ、ウェルカムボード等が作れるコースを登場させていく予定なのですー←完全に追いついていないだけです^^;涙、でも必ず作ります
）
私も元々はアイシングではなく、基本の製菓を教える方がメインだったのですが、ある時からアイシングの可愛さや自由さにハマり、そこから夢中になって色んな教室に通ったり、資格（JSA認定講師です＾＾）を取得したりしました。
ですが、楽しいはずのアイシングも、最初の頃は慣れないということもあり少し嫌になってしまったり、なかなか作業へとりかかることができない、というときもありました。
そういう時の一番の理由が
面倒だから
でした
アイシングって慣れるまでは準備が意外と多いなーと感じることがあるのです。
慣れると全くそういうこと感じないのですが
①コルネについて
アイシングを絞る袋のことです。
結果色んなところからランダムに発注していたのですが、
OPPシートの形、厚みで作業のしやすさが違う！！ということに気付きました。
結局今はこちらに辿り着き、愛用させていただいております。
『HEIKO OPPシート 無地 ＃25 ／30-30』
です！
こちらは30cm×30cmのシートが届きますので、それを好みの大きさにカットして使用しています。
こんな感じで…
大きさも厚みも使いやすいので浮気の予定は今のところありません
薄めのOPPシートだと、どうしてもズレてしまったり、大きなサイズのコルネが作りにくかったりします。
コルネ作りでお悩みの方は一度使ってみてください
②アイシングカラーについて
こちらはアイシングの着色の時に、手が汚れるのがとっても気になっていました。
単色ならまだいいのですが、一度に色んな色を使うとなると、イマイチ気乗りしない・・・
という状態でした^^;
ですがこちらのように
詰め替え容器に移し替えて上げると、すごーーーく作業効率があがり、手が汚れることもなく、ストレスなく準備ができております＾＾
口の狭い、スポイトタイプの容器がおすすめですよ＾＾
すごーくすごーく小さなことなのですが、こういう便利アイテムに出会えることで、作業効率も上がりますし、モチベーションも上がります♪
アイシングは練習した分だけ上達しますので、ぜひ、挑戦してみたい、もしくは挑戦中の方は楽しみながら、できる範囲での練習をしていただきたいなと思います
コルネ作りのポイントについてはまた後日書かせていただきます＾＾
本日もお読みいただきましてありがとうございました♪
Le cours de pâtisserie Cadeau
川野ゆいこ
インスタはじめました＾＾
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今日はアイシングを始めたいなと思っている方や、始めたばかりの方向けの内容となります
ブライダルスイーツには、デザインが自由なため、アイシングを希望される方が多いです
そのため、当教室も現在はアイシングに特化した単発レッスンや通学コースがメインとなっております。
（徐々に他の定番焼き菓子（クッキーメイン）やウェディングケーキ、ウェルカムボード等が作れるコースを登場させていく予定なのですー←完全に追いついていないだけです^^;涙、でも必ず作ります
）私も元々はアイシングではなく、基本の製菓を教える方がメインだったのですが、ある時からアイシングの可愛さや自由さにハマり、そこから夢中になって色んな教室に通ったり、資格（JSA認定講師です＾＾）を取得したりしました。
ですが、楽しいはずのアイシングも、最初の頃は慣れないということもあり少し嫌になってしまったり、なかなか作業へとりかかることができない、というときもありました。
そういう時の一番の理由が
面倒だから
でした
アイシングって慣れるまでは準備が意外と多いなーと感じることがあるのです。
慣れると全くそういうこと感じないのですが
やはり最初の『楽しいッッ』ってテンションを下げてほしくないので、私がこれをやっておくと、準備が楽になりましたよー
というアイテムを少しだけご紹介しますね
というアイテムを少しだけご紹介しますね①コルネについて
アイシングを絞る袋のことです。
コルネが綺麗に作れるかどうかで作業のやりやすさがものすごーーく変わります。
自分でイマイチなコルネしか作れなかった時は、私もアイシングを思うように楽しめませんでした。
なので、レッスンでは慣れるまでコルネに関しては念入りにお伝えしていきます。
コルネ作りのポイントについてはまた別途記事にしますので、今回はそのコルネを作る前の段階です。
コルネは紙で作られる方も多いですが、私は断然OPPシート派です。
検索するとたくさん出てきます＾＾
お店でもネットでも様々なタイプが売っているので、私は最初の頃
どれを選んでいいかわからない！！！
という状態になりました。
コルネ作りのポイントについてはまた別途記事にしますので、今回はそのコルネを作る前の段階です。
コルネは紙で作られる方も多いですが、私は断然OPPシート派です。
検索するとたくさん出てきます＾＾
お店でもネットでも様々なタイプが売っているので、私は最初の頃
どれを選んでいいかわからない！！！
という状態になりました。
結果色んなところからランダムに発注していたのですが、
OPPシートの形、厚みで作業のしやすさが違う！！ということに気付きました。
結局今はこちらに辿り着き、愛用させていただいております。
『HEIKO OPPシート 無地 ＃25 ／30-30』
です！
こちらは30cm×30cmのシートが届きますので、それを好みの大きさにカットして使用しています。
こんな感じで…
大きさも厚みも使いやすいので浮気の予定は今のところありません
薄めのOPPシートだと、どうしてもズレてしまったり、大きなサイズのコルネが作りにくかったりします。
コルネ作りでお悩みの方は一度使ってみてください
②アイシングカラーについて
こちらはアイシングの着色の時に、手が汚れるのがとっても気になっていました。
単色ならまだいいのですが、一度に色んな色を使うとなると、イマイチ気乗りしない・・・
という状態でした^^;
ですがこちらのように
詰め替え容器に移し替えて上げると、すごーーーく作業効率があがり、手が汚れることもなく、ストレスなく準備ができております＾＾
口の狭い、スポイトタイプの容器がおすすめですよ＾＾
すごーくすごーく小さなことなのですが、こういう便利アイテムに出会えることで、作業効率も上がりますし、モチベーションも上がります♪
アイシングは練習した分だけ上達しますので、ぜひ、挑戦してみたい、もしくは挑戦中の方は楽しみながら、できる範囲での練習をしていただきたいなと思います
コルネ作りのポイントについてはまた後日書かせていただきます＾＾
本日もお読みいただきましてありがとうございました♪
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川野ゆいこ
インスタはじめました＾＾
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