今年はなんだか湿気が多くてサウナのような暑さ
暑がり母さん＆暑がりニャンコのコンビは、エアコンをつけっぱなしでヒッキーな生活を送っています。
毎朝、窓を開けて換気をしながら外の音を聞くのが楽しみな黒ちゃんも、数分で「もういいですニャ」
毛皮の中にこもる熱は、ニャンコにも暑い。
買い物も数日分、まとめ買い。
食欲の落ちる夏は、気づいたらお酢を使ったレシピばかり作っています。
南蛮漬け。
以前は野菜はピーマンと玉ねぎくらいで作っていましたが、わりと夏野菜は何でも受け止めてくれることがわかったので具沢山。
冷蔵庫の残り野菜を素揚げにしてドボンするだけのお掃除料理と化してきました。
この日は魚はイサキ。野菜はピーマン、茄子、玉ねぎ、オクラ。
トッピングにたっぷりと、茗荷を添えて。
大まかに醤油と酢と味醂を１：１：１で作っています。
カボスかレモン、生姜のスライスをしのばせて。
〆鯵。
強塩で１時間、塩を洗い流してから昆布で挟んでバットに入れ、上から酢をかけて両面１５分くらい。
魚は鯵でも鯛でもこれまた何でもさっぱり美味しく食べられます。
茗荷や大葉をたっぷり添えて生姜醤油で。
夏は薬味を大量に使います
「まだかにゃー」
酢を使うとシェアできなくなるので、最初はむくれていた黒ちゃん
予め「黒用」に、魚の切り身をひと切れとっておいて茹でて供することにしたらご満足。
暑いから、猫だってカリカリばっかりじゃ飽きるわいと言わんばかりです。
心なしか数日おきの買い物帰り、迎える足取りはタラッタタと軽く。
何かを期待するように買い物袋をのぞき込んでいます
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