今日はウグイスとシジュウカラ、カワラヒワの三重唱で爽やかな朝を迎えました。
去年は今頃、初筍が出ていたとあります
（こういう時に、ブログは便利）
春の美味しいものを求めて、糸島まで買い出しに出かけました。
黒ちゃん、お留守番していてね。
「僕にもお土産ありますかニャ」
買い出し用の大きなバッグを持って外出した後は、いいものがもらえるとわかっているらしい(;'∀')
まだ少量でしたが、茹でたての筍と蕨をゲット。
薄味の出汁で炊きました。
生の筍も売っているのですが、糸島では専ら茹で筍をもとめます。
出荷なさっている方々はドラム缶でがんがん茹でているそうで、本当にえぐみがない。
こればかりは私がいかに大鍋を使って自力で茹でたとて勝ち目がありません。
蕨は最後にそっと入れて、浸すように味を含ませて完了。
余ったら炊き込みご飯にリメイクしよう、なんて考えていたけれど１日で食べちゃった。
３月ヒラメは猫もまたぐと言われているのに、今日は天然ヒラメが見るからに美味しそうで安かったので小さめの柵をゲット。
お刺身を糸造りにして山葵でいただきました。
思ったとおり、大当たりの食味。
目の前の海で魚が揚がる玄界灘のうれしさです。
「僕はまたぎませんニャ」
黒ちゃんは３切れ分ほどを細かく切ったのをゴキゲンで勢いよくぱくぱく食べました。
今のところ、魚ではヒラメ刺しと穴子の天婦羅（の中身のところ）が一番気に入っているらしく、目の色が変わります。
私の分までおかわりをねだらないで下さいな
デザートは大好きな苺
小さめのを、おもいきり箱買いしてきました。
同じ糸島産の苺でも、実際に糸島に行って買うこの苺と家の隣のスーパーの糸島産苺では全く違うのが不思議。
産地で買ったほうが値段は安いし、ぎゅっと味が濃くて新鮮そのものです。
朝採れの食材を１週間～１０日分ほど、まとめ買いして繰り回します。
鮮度が良いので日持ちもしますし、何より旬の力強さを直に受け止めているような食材たち。
ちょいと遠くまで買いに行く甲斐があるというもの
そして、できるだけ無駄にせず美味しくいただけるように
料理を工夫する気力も食欲も、素材からもらっている気がします。
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