今日は恵比寿でアドバンスコース「中国紅茶」のレッスンでした。

私は紅茶を勉強し始めた頃「中国と紅茶って、あまりイメージがわかないな…」と思っていたのですが知り始めて中国紅茶にハマりました！

個性的なおいしい紅茶がいろいろとあって、他の国ともまた違った味わいが愉しめるんですよ^^

ティータイムは中国の蓋碗でいただきます

生徒さまも「健康になりそうな紅茶の味！」とおっしゃっていましたが、まさにお茶の歴史をさかのぼるとお茶はヨーロッパで東洋の神秘薬として重宝されたこともあるんですよ^^

中国の紅茶に合わせたスイーツはキハチのベリーヌ シトロン

さっぱりのシトロンにムースやクリームが層になっていました^^

こだわりを感じるスイーツなのに、さっぱり感があるからか合わせる紅茶も引き立ててくれるような優秀スイーツでしたよ♪

夏に香り高くすっきりとした味わいの中国紅茶もおいしいですね～

歴史を感じながらいただく中国の紅茶、ぜひ機会があったら中国茶のお店ものぞいてみてくださいね^^

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